在吗！吃了吗？
在中国我们都习惯以吃会友，只要你做饭好吃，我们就是好朋友。这两天黎巴嫩首都发生爆炸的消息让很多小伙伴们都感到十分的同情和惋惜，但感觉依旧不是很了解这个国家。这两天路过街头的黎巴嫩餐馆时你有没多看两眼，甚至想进去近距离感受一下他们的文化？今天就让我们进一步了解黎巴嫩人到底吃什么。
黎巴嫩菜系经常被人们称作健康菜系，“纯净”是烹饪黎巴嫩菜时的主旨，所有烹饪的材料和调味料都以新鲜为前提，常用的调味品有橄榄油、新鲜柠檬汁和大蒜。黎巴嫩人日常中主要的肉类是羊肉、牛肉及鸡肉，因为食草性的食用家禽在他们眼中是最纯净的食物。除此之外黎巴嫩人还十分喜爱各种蔬菜水果。
黎巴嫩菜系的前菜一般是以橄榄油调拌的各种沙拉，Tabouleh(塔布勒沙拉)是其中一款经典的沙拉，由欧芹碎、面包碎、番茄、橄榄油和柠檬制作而成。
而另外一款名叫Houmuos(鹰嘴豆泥沙拉）的沙拉制作材料有鹰嘴豆泥、芝麻油、大蒜和柠檬。
常见的还有黎巴嫩酸奶拌黄瓜，通常这些前菜都会配上Pita小烤饼一起吃，在黎巴嫩菜系中蔬菜的比例竟然高达六成，可以说是非常的养生了。而且热乎乎的小烤饼还十分蓬松，面粉的香味铺面而来，让人忍不住“续饼”。
主菜一般是以烧烤的肉类为主，几乎每家都会有的Kafta grillée（烤肉丸），这道菜是把牛肉绞碎，搓成一个个椭圆形肉丸穿在铁签子放在烤炉上，烤熟后再配上欧芹或洋葱，通常会让你再选大米或者沙拉作为配菜而组成的一道美食。
还有一道主菜可能会受到更多小伙伴们的欢迎，那就是Agneau grillé(烤羊肉），因为中东地区的人民也喜爱把孜然作为主要调味料，所以黎巴嫩餐厅出品的签子穿羊肉和国内的羊肉串味道极为相近，如果实在是馋羊肉串的小伙伴们，可以去附近的黎巴嫩餐厅点这道菜一解馋虫。
虽然黎巴嫩菜系追求清新自然，但是甜点却暴露了黎巴嫩人甜蜜蜜的心，黎巴嫩甜点一般口感比较厚重，甜味十足。如果你前去品尝，一定要试一试这个叫Knafeh的甜点，相当于阿拉伯版“芝士蛋糕”，酥油面团下覆盖着拉丝的中东奶酪，最上层还撒上了满满的开心果碎，奶香浓郁且口感丰富，值得一试。
这里要向大家推荐的另外一款在黎巴嫩餐馆常见的甜点叫做Baklawa（果仁蜜饼），它是一种口味浓郁的中东酥皮点心，内馅是碎坚果，再包裹上厚厚的糖浆或蜂蜜制作而成，是中东地区常见的甜点。
相信小伙伴们看完这篇文章的时候已经离晚饭时间不远了，不知道你们有没有get到法式思维的疯狂暗示，记得吃晚饭，知道法国更多好吃的好玩的，记得“星标”收藏法式思维哦。
