当肚子开始饿得咕咕叫的时候，您可能会选择到办公室或者学校附近的自动售货机那里买点零食垫垫肚子吧。不过，一般来说，大多数自动售货机里往往都是一些高热量的薯片或巧克力棒，亦或是一些什锦干果之类的，并不太健康。那么，能不能有一些既健康又好吃，而且看上去也很不错的即食食品呢？嗯，芬兰有一家非营利组织正试图将这个想法变成现实。
芬兰VTT技术研究中心制订了一个目标，要开发先进的食品制造技术以打造未来的食品。
为此，VTT正投资于一个项目的开发，该项目主要研发一种自动售货机，该机器将使用3D打印技术来制造健康的零食。到时候消费者将能够根据自己的喜好自定义这些零食，使它们既美味健康又赏心悦目。
▲3D打印饼干
试想一下，差不多看上去像玩具一样的食物，上面有着各种有趣的纹理，吃上去或松脆或绵软。事实上，纹理将会是3D打印食物的一个重要的方面，它可以让打印出来的东西看上去不那么的单调。
目前VTT正在对其3D打印食物的原型进行测试，这些食物原型里面包含了基于面粉和纤维素的材料。除此之外，VTT也在寻求开发植物蛋白（来自燕麦和豆类）和乳蛋白（来自乳清）的浓缩物，使其可以用来进行打印。
当然就目前而言，我们要想看到一台真正的高科技自动售货机站在面前，为我们打印出想要的零食的话，还有一段很长的路要走。
“要使它进入工业规模的制造阶段，我们还有大量的工作要做。除了材料之外我们还要开发设备。这种设备既可以3D打印食品，又可以作为自动售货机。”VTT的首席科学家Nesli Sözer在一份公告中宣称。
而且理论上讲，这些高科技自动售货机，有可能改变未来的食品。如果有一天我们能够根据自己的口味调制出甜味、咸味和松脆小吃的话，更多在食品上的创新将蜂拥而至。
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