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腊八节丨传统习俗知多少

腊八节丨传统习俗知多少 蒲源控股集团
2024-01-18
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腊八

“好运粥而复始 愿你粥事顺利

腊月八日粥,传自梵王国。

七宝美调和,五味香糁入。

用以供伊蒲,籍之作功德。

僧民多好事,踵事增华饰。

——选自《腊八粥》(清)李福

腊八节,俗称“腊八” ,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥、吃腊八面的习俗。


浓情腊八节

腊八节,即每年农历十二月初八,在我国北方,有 “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”之说,过腊八意味着拉开了过年的序幕。
腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千年以上了。每逢腊八这天,不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》曾记载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。


节日饮食

每到腊八节,北方地区忙着剥蒜制醋,泡腊八蒜,吃腊八面腊八粥。在南方腊八期间却很少提到,印象中它属于北方的节日。

腊八粥


腊八这天,我国北方有喝腊八粥的习俗,不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果

腊八蒜


一到腊月初八,过年的气氛一天比一天浓,华北大部分地区在腊月初八这天,会用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。它的做法、用料很简单,就是将剥了皮的大蒜瓣儿放到密封的罐子里,然后加入醋,封上口放置较冷的地方。慢慢地,泡制醋中的蒜变绿色,如同翡翠一样碧玉通透。

腊八豆腐


腊八豆腐安徽省黟县地区民间传统小吃之一,也是节日的食俗。在腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”。

腊八面


腊八面,即腊八节的节令食品。传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。


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腊八节快乐,万事“粥”全






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蒲源控股集团是一家集环保产业、建筑防腐、物业服务、医疗健康于一体的区域覆盖广泛、业态协同发展的现代化企业集团,经营市场覆盖全国30余个省市、自治区以及沙特、越南、伊朗、伊拉克、柬埔寨、巴基斯坦等国家和地区。
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