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檀香天然资源主要分布在印度尼西亚的爪哇岛、印度东部、澳洲南部及太平洋的一些群岛，最初是指从印尼和印度输入的白檀或印度老山香（Santalum album L）。但自18世纪后，欧洲人先后在澳洲和太平洋诸岛发现了檀香属的其它种类并大量采伐投入市场，“檀香”也逐渐成为檀香属植物的统称。

判断一款檀香精油的品质高低，通常是看所含檀香醇的比率。

人们印象中的檀香国度是印度，但其实檀香属植物品种多，很多地区也有种植和生产，如印度、印尼、澳洲以及太平洋一些岛屿等，但所含檀香醇比率高低不同，气味也不太一样。

相对比，印度产的檀香（印度白檀）因为檀香醇的比例最高，相对更受推崇。但由于印度对于檀香出口限制的禁令，想要获得真正的高品质东印度白檀，是很难的。所以，其它地区成功引种的印度白檀，也获得很好的市场认可。

不同品种、产区、树龄，会影响檀香的“心材”大小，并关系到檀香醇的比率高低。心材，指的是木材中间较深色的部分，它的比率越大，色泽越深，含油量越高，因为芳香分子是蕴含在心材，而非边材，故心材范围大小，决定檀香木的价值与价格。

檀香木通常分六级，最高级的珍贵檀香木，被制成佛像、顶级家具等，而檀香精油一般是用次等级的木屑来萃取，因此精油的气味跟上等原木会有些差异。至于一般市面供焚香的檀香粉末，如果是使用了一些真正檀香的边角料制成，也是很难得的。

印度四大檀香产地：

1、东印度白檀香(Santalum album L)，产于印度东部安得拉邦地区Andhra Pradesh。

2、南印度白檀香 (Santalum album L)，产于印度南部泰米尔纳德省Tamil Nadu。

3、南印度麦索尔省Mysore白檀香(Santalum album L)，产于印度南部卡纳塔克邦Karnatak。

4、北印度白檀香(Santalum album L) ，产于北印度比哈尔邦卡瑙季Kannauj，市场上一般称北印度产地檀香为老山檀香。

其他檀香产地：

南太平洋品种檀香 (Santalum austrocaledonicum) 产于芒艾亚岛Mangaia Island

新喀里多尼亚檀香（New Caledonia），产于罗亚尔特群岛Loyalty Islands (1853以来一直为法国海外属土)。市场上称为雪梨香，由雪梨港出口。

澳洲大果檀香（Santalum spicatum），产于澳洲西部(称为西澳檀香)。市场上称为新山檀香。

澳洲大花檀香（Santalum lanceolatum），产于澳洲北部(称为北澳檀香)，含油量很少，味道较为清淡。

印尼爪哇檀香(Santalum album)小型檀香品种，品质与印度相近，含油量较低(约3-5%)，味道略带酸味不如老山浓厚。

巴布亚纽几内亚檀香（Santalum macgregorii）小数量生产地方品种，产于巴布亚纽几内亚南部（Santalum papuanum Summerh）。

夏威夷檀香（Santalum lanceolatum或Santalum ellipticum) ，已经很少见。

万那杜檀香（Santalum insulare ）法属波利尼，小数量生产地方品种。

斐济与萨摩亚檀香（Santalum yasi），小数量生产地方品种，斐济群岛的妇女将檀油和椰子油混合后，用来擦在头发上护发。

西印度群岛檀香(Amyris balsamifera)，又称阿米香树或蜡烛树，主要产于海地，此品种并不是檀香科植物。

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