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【荐读】钝顶螺旋藻无钠培养初步研究

汉斯出版社

2020-09-24

导读：螺旋藻，也被称作节旋藻，是属于蓝藻门、藻殖段纲、颤藻科、螺旋藻属(节旋藻属)的一类原始生物。

钝顶螺旋藻无钠培养初步研究

A Preliminary Study on Cultivating Spirulina Platensis in Na+-Free Culture Medium

作者：

王志忠：鄂托克旗螺旋藻工程技术研究中心，内蒙古鄂尔多斯；

王志国：鄂尔多斯市琢成生物科技有限责任公司，内蒙古鄂尔多斯

关键词:

钝顶螺旋藻；无钠培养；常规培养；蛋白质；废水；Spirulina Platensis；Na+-Free Cultivation；Conventional Cultivation；Protein；Waste Water

原文链接：

https://doi.org/10.12677/HJAS.2020.108089

钝顶螺旋藻无钠培养初步研究

(节选)

螺旋藻，也被称作节旋藻，是属于蓝藻门、藻殖段纲、颤藻科、螺旋藻属(节旋藻属)的一类原始生物。

螺旋藻以其能量低、蛋白质适中、脂肪、碳水化合物含量低的特性完全可以健康食品的形式进入人们的餐桌，在最少的脂肪、碳水化合物及能量摄入前提下补充优质蛋白质，提高人们的免疫力，也可避免肥胖和高血压等慢性病。螺旋藻含有藻蓝蛋白、多糖、SOD(超氧化物歧化酶)、γ-亚麻酸、叶绿素等具有改善健康功能的多种有用物质。

人们已经发现30多个螺旋藻种，目前中国允许产业化的螺旋藻种只有钝顶螺旋藻和极大螺旋藻。

为探讨使用无钠原料的可行性，减少钠盐累积，在汉斯出版社《农业科学》期刊中，有论文开展了钝顶螺旋藻无钠培养初步实验。

内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗部分企业从2003年开始养殖螺旋藻，产量逐年增加，生产工艺不断优化和改善，产品质量不断提升。2010年鄂托克旗螺旋藻产业园建立后，26家企业入驻螺旋藻产业园区。现园区年生产螺旋藻粉3500吨，占国内螺旋藻粉产量的40%以上。

鄂托克旗螺旋藻产业园区每年产生约60万立方米的生产废水，废水处理成为制约螺旋藻生产企业发展和影响螺旋藻产品质量的主要因素，为减少螺旋藻废水的钠含量，最大限度地重复利用养殖废液，实现零排放，研究了钝顶螺旋藻无钠和常规培养的生长情况、产品蛋白质含量情况以及废液钠含量情况，为养殖废液重复利用提供参考。

螺旋藻在常规培养过程中，往往需要加入大量钠盐、硫酸盐和氯化物，这些营养被利用之后，钠离子、氯离子、硫酸根离子等阴阳离子被残留在培养液中，随着培养过程的延长，这些离子被逐步累积，培养液的盐浓度增大，培养液的渗透压随即增大，螺旋藻细胞会出现“生理干旱”现象，螺旋藻细胞会胀破而死亡，另外液会使养殖废液的盐浓度增大，增加水处理的难度和成本，所以提出螺旋藻无钠培养的概念和技术对产业可持续发展至关重要。

在螺旋藻常规生产方式下，每年会产生大量养殖废水，这些废水因盐含量高，处理过程复杂，处理成本高，导致螺旋藻生产的环保压力增加。探讨通过使用能被螺旋藻吸收的钠盐、氯化物、硫酸盐的替代原料养殖螺旋藻是本文作者最先提出的环保可持续养殖概念和技术，通过这些概念和技术实现螺旋藻的环保循环培养。

试验结果表明，在无钠培养条件下，螺旋藻生长正常，蛋白质含量正常，培养液钠离子含量显著减少，说明无钠培养可以作为螺旋藻培养的替代或交替培养方式，可以解决螺旋藻培养液中无机盐不断累积的问题。

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