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食品与营养科学|一株产红色素真菌的分离鉴定与特性分析

汉斯出版社

2023-08-03

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导读：

从柚子皮壳上分离得到一株产红色素丝状真菌菌株RedF，通过形态学特性指标和基因组多位点序列分型法鉴定菌株为暗玫瑰篮状菌。镉离子对菌落形态建成影响在遗传上是可逆转的。水溶性红色素的最大吸收峰为503 nm。以察氏培养基为基础，添加0.3%羧甲基纤维素钠时，红色素产量最大；理化条件稳定性实验表明，红色素粗提液20℃~60℃条件下较稳定；低浓度(0.002 g/L)亚硫酸钠对红色素粗提液有增色效应；红色素在含H₂O₂微环境下稳定性下降；在NaCl盐度的增加时，红色素的稳定性下降。红色素粗提液对蛋白类、淀粉类食材物质的着色能力与稀释100倍的红曲色素相当。研究结果能为微生物红色素资源的开发利用提供参考。

基本信息：

一株产红色素真菌的分离鉴定与特性分析

Identification of a Red Pigment-Producing Filamentous Fungus and Characterization of Its Pigments

作者：

潘戈帆, 丰颖, 徐月华, 彭思琰：湖南科技大学生命科学与健康学院，湖南湘潭；许爱清*：湖南科技大学生命科学与健康学院，湖南湘潭；重金属污染土壤生态修复与安全利用湖南省普通高等学校重点实验室，湖南湘潭

关键词:

丝状真菌；红色素；多位点序列分型；暗玫瑰篮状菌

项目基金：

湖南省自然科学基金项目(2020JJ6026)

湖南省教育厅资助科研项目(19K030)

原文链接：

https://doi.org/10.12677/HJFNS.2023.122018

内容简介：

在汉斯出版社《食品与营养科学》期刊上，有论文研究分离产木质纤维素降解酶丝状真菌的过程中，分离纯化到一株产水溶性红色素的篮状菌，对菌株进行了形态学和分子生物学特性鉴定，红色素合成影响因素，红色素粗提液的稳定性、染色性展开研究，以期为红色素的开发利用提供科学依据和理论基础。

四个保守基因基因位点序列合并后，利用PAUP软件最简约法(Maximum Parsimony, MP)和MrBayes软件贝叶斯推断法(Bayesian Inference, BI)构建的系统发育树具有相同的拓扑结构，生成的最简约(MP)系统发育树见图3。待测菌株RedF、篮状菌属(Talaromyces)中Trachyspermi组的17个种以及外群菌株T. purpurogenus的4基因合并序列建成系统发育树，显示待测菌株RedF与T. atroroseus聚类在同一支系，两者具有最近亲缘性。因此，鉴定待测菌株RedF是一株暗玫瑰篮状菌，命名为Talaromyces atroroseus RedF。

在分离产纤维素酶真菌的过程中，从发霉柚子皮壳分离出一株丝状真菌RedF。通过形态学特性分析和基因组多位点序列分型法鉴定菌株RedF为暗玫瑰篮状菌，命名为Talaromyces atroroseus RedF。在PDA平板中添加10 mg/L镉离子时，菌落生长形态发生变化，但镉离子对菌落形态建成影响在遗传接种上是可逆转的。水溶性红色素的最大吸收峰为503 nm。以察氏培养基为基础，添加0.3%羧甲基纤维素钠时，红色素产量最大；理化条件稳定性结果表明，红色素粗提液20℃~60℃条件下较稳定；低浓度(0.002 g/L)亚硫酸钠对红色素粗提液有增色效应；红色素在含H₂O₂微环境下稳定性下降；在NaCl盐度的增加时，红色素的稳定性下降。红色素粗提液对蛋白类、淀粉类物质的着色能力与稀释100倍的红曲色素相当。

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http://dx.doi.org/10.12677/HJCET.2016.66023

2.余安祺, 张博. 一株兼性厌氧反硝化细菌的分离与鉴定[J]. 微生物前沿, 2021, 10(3): 152-160.

https://doi.org/10.12677/AMB.2021.103019

3.伏靖, 陈盼, 陈茂华, 许爱清. 一株墨鱼干源枝芽胞杆菌的分离鉴定与生长特性[J]. 食品与营养科学, 2019, 8(1): 45-51.

https://doi.org/10.12677/HJFNS.2019.81006

4.颜潘, 祝司霞. 一株游泳池水中沃氏葡萄球菌的分离鉴定与耐药性分析[J]. 微生物前沿, 2022, 11(2): 112-118.

https://doi.org/10.12677/AMB.2022.112013

5.唐赟, 谭洪. 一株高效降解中长链烷烃菌株的分离鉴定及其降解特性研究[J]. 生物过程, 2013, 3(1): 9-15.

http://dx.doi.org/10.12677/BP.2013.31002

所属期刊

-Hans Journal of Food and Nutrition Science-

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