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圣诞热红酒（mulled wined）是欧洲一种非常传统的热饮，最先从德国流传起来，是圣诞季的最佳饮品。寒冷的冬日，手捧一杯热气腾腾的热红酒，香浓的果香融合柔美的酒香，慢慢啜饮一口，让身心都融化在暖暖的芬芳中，这个圣诞，试试自制热红酒吧，绝对是种美妙的体验。
在北欧，热红酒被称为“Glögg”,或者“Glögi”，随意进一家小酒铺，便能买到热气腾腾的热红酒和刚出炉的懒人包；在德国，热红酒有一个更浑厚的名字——“Glühwein”；法国的热红酒被称作 “vin chaud”，是阿尔卑斯山滑雪季的流行特饮；在加拿大魁北克，枫糖浆和烈酒也是热红酒的原料之一，这样做出来的热红酒被称作“Caribou”，通常在魁北克的冬日狂欢节里被饮用。
热红酒制作
原料：
苹果1个，橙子1个，柠檬半个
肉桂棒1根，丁香3个
冰糖 适量
红葡萄酒 一瓶
步骤：
苹果、橙子、柠檬洗净切片，所有材料一起放入锅中。
小火慢煮，待红葡萄酒颜色入果肉后盛起。
小Tips：
1、 煮酒时切忌温度过高，葡萄酒风味完全丢失；
2、 肉桂棒可用肉桂粉代替；
3、 可根据个人喜好，加入其余水果；
4、 煮热红酒时，最好选用饱满浓厚、果香浓郁的廉价葡萄酒。太好的酒用于制作热红酒有些浪费，饱满浓郁型葡萄酒更能给予香料发挥的空间。仙粉黛、歌海娜、桑娇维塞等值得一试。
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图文选自网络