感恩节是美国非常重要的节日。在每年十一月第四个星期四，人们举办各种活动庆祝感恩节，所有美国家庭也以一顿大餐渡过这个阖家团圆的节日。
那么意大利有没有感恩节呢？答案是否定的，意大利没有感恩节。感恩节是美国人民独创的民族节日而非宗教节日。作为欧洲国家，意大利当然没理由过美国的感恩节。
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不过也可能是受美国文化的影响，也可能是意大利人民太爱好美食了，所以到了美国感恩节这一天，有的意大利人特别是年轻人也会按照美国人的习俗享用带有感恩节特色美食。
一家意大利美食网站近日推出了感恩节菜谱，包括：
南瓜汤（Zuppa di zucca）
南瓜是最受欢迎的感恩节食材之一，在南瓜汤里加入洋葱和土豆慢慢熬制，直到形成粘稠状。食用时通常配上油煎面包。
炸南瓜条 Zucca fritta
非常简单的美味手抓零食。南瓜切成条裹上面糊，在热油里炸制而成。食用时沾番茄酱。
烤火鸡
Tacchino ripieno all'americana
烤火鸡是感恩节的主菜。据说火鸡是从欧洲逃到美洲大陆避难的新教教徒驯化的第一种食用动物。不过也有证据表明早在欧洲人到达美洲之前，当地印第安人就已经驯化饲养火鸡作为食物。不管谁驯化了火鸡，来到美洲大陆的欧洲人后来将烤火鸡作为感恩节的主菜，以表达对当地印第安人接纳和帮助他们的感恩之情。
感恩节火鸡的配方复杂，可能需要两天的准备时间。 填充的馅料也非常丰富多样。这家意大利美食网站给出的火鸡配料和调味品包括：牛肉或猪肉碎肉、潘切塔香肠、帕玛森芝士、鸡蛋、洋葱、来自南意坎帕尼亚大区的一种叫Annurche的古老品种苹果、去皮的干梅子、栗子、肉豆蔻、胡椒、大蒜、鼠尾草、迷迭香、盐和橄榄油。
在将所有配料塞满火鸡后，需要在热橄榄油里加入大蒜、鼠尾草和迷迭香，将火鸡表面煎至金黄，然后在烤箱中烤两个半小时。端上餐桌之前还要撒上葡萄酒，然后切片食用。
蓝莓酱 Salsa di mirtilli
这个很容易做，只需要用开水化开砂糖，然后加入蓝莓即可。通常需要200毫升水、280克砂糖和350克蓝莓。食用火鸡的时候可以沾蓝莓酱汁。
烤红薯 Patate dolci al forno
甘薯蛋糕 Torta di patate dolci
玉米面包 Pannocchia grigliata
烤玉米 Pannocchia grigliata
意大利美食网站推出的感恩节菜谱的种类和美式没有区别。但在原料上更具意大利特色：帕玛森奶酪、盘切塔香肠、Annurche苹果，这些都是意大利独有的食材。当然还有地中海饮食之魂橄榄油。
虽然意大利没有感恩节，中国也没有，但这不妨碍借感恩节和家人一起过一个美好的周末。没有火鸡，就用鹅代替吧。
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