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成功红葡萄酒学堂丨葡萄是怎么来的？一文全解

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成功红葡萄酒学堂丨葡萄是怎么来的？一文全解

成功红葡萄酒学堂丨葡萄是怎么来的？一文全解

成功红实业集团

2024-07-18

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导读：中国的葡萄酒，世界的成功红

葡萄是怎么来的呢？

01 葡萄起源地

据百度百科介绍，葡萄起源地是在北半球的温带、亚热带地区，即现在的北美、欧洲中南和亚洲西北部。

不过，全世界所有葡萄其实都多胎同母，只是因为大陆分离和冰川运动，兄弟们才隔海遥望、各自安好。

再经过漫长的自然演变与选择，葡萄们在新环境中入乡随俗、因地制宜，因此就逐渐在颜色、皮厚、味道、个头等方面形成了明显差异；再于是乎，葡萄的欧亚、东亚、美洲等不同种群就自然形成了。

02.葡萄种植史

大约七千年前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地纷纷陆续开始了葡萄栽培；在已经出土的埃及壁画中，也描绘了葡萄采摘及葡萄酒的酿造过程。

那么，到底谁是第一个吃葡萄的人，毕竟总得有人试过无毒且甜，葡萄才会开始大规模种植的吧~

不过这恐怕就无从考究了，但现在史学家都公认古波斯（即现今的伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家，甚至还有这样一则传说：

有一位波斯国王嗜吃葡萄，甚至还将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，并标上了“有毒”的字样防止别人偷吃——但此举颇有些“此地无银三百两”的意味。

数天后，正巧有一位妃子想投毒自尽，于是就打开了那个“有毒”的陶罐，抱着里面的液体大口朵颐——但意想不到的是，味道却非常好，除了头有点晕乎乎，身体没有任何不适。

于是她回心转意、放弃寻死，于是专门盛了一杯献给国王，国王尝后非常满意，当即下令将他所有的库存葡萄都压紧保藏到大陶罐中...于是葡萄酒就被这么批量发明了~

那么，作为横贯华夏五千年的泱泱中国，我们真的跟葡萄酒无缘吗？我国最早有关葡萄的文字记载见于《诗经》。

《诗经·周南·樛木》有云：“南有樛木，葛藟累之。” 在《诗经》所反映的殷商时代，古人已经开始采集和食用野生的葡萄——“葛藟”。

据考古证据显示，中国最早酿造葡萄酒的纪录可能出现在中国贾湖（今河南省漯河市舞阳县贾湖村)，距今约9000-7000年前的新石器时代早期的裴李岗文化。

因此，中国葡萄酒存在最早的时代，可以追溯至9000-7000年前。与迄今认定最早起源于8000多年前高加索地区——“世界最古老的葡萄酒”同一时代，也可以说明中国是最早酿造葡萄酒的国家之一。

这么看来，其实中国葡萄酒出现的也并不晚，大概率只是葡萄品种，或者种植土壤存在差异，跟外来品种相比，质量并不如我们中华民族更加喜爱的白酒来得好，所以在过去数千年中都没有得到更大的发展。

后来，我们迎来了更专业的栽培技术和酿造工艺传入，天时地利人和都齐备，中国葡萄起家史才迎来了第一个小高潮。

03.葡萄起源史

那如果我们把时间维度放得更长一些，葡萄酒的种子又是怎么来的？科学家在哥伦比亚、巴拿马和秘鲁等地的新热带地区，惊奇发现了迄今已有6000万至1900万年前的葡萄籽化石！

本文来源网络。

【声明】内容源于网络

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中国葡萄酒全产业链整合服务商。集团拥有千亩脱毒酿酒葡萄种苗繁育基地，并在西藏、宁夏、新疆种植数万亩有机葡萄园（天麓酒庄、黛墨酒庄），酒庄均秉承“自然——是最好的酿酒师”的理念打造每一瓶佳酿。让世界爱上中国红！

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