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成功红集团丨酒类资讯丨终于懂了：什么是列级庄，中级庄，车库酒庄，艺术酒庄...

成功红实业集团

2022-06-25

导读：中国的葡萄酒世界的成功红

波尔多和作为全世界最知名的葡萄酒产区，大大小小几千家酒庄和各种复杂的分级制度，经常会把初入酒圈的人整得懵圈。

比如：列级庄（Crus Classes）、中级庄（Cru Bourgeois）、车库酒庄（Micro Chateau）、艺术家酒庄（Cru Artisan）和小酒庄（Petits Chateaux）到底有什么区别？看完这篇文章你就明白了...

列级庄 Cru Classes

法语 Crus Classes（列级庄）中的 “Crus” 即等同于英语中的 “Growths”，意为 “等级”。

波尔多左岸

这是一个可能大家最为熟悉的葡萄酒故事：1855 年，巴黎世界博览法国为了向全世界宣扬自己的葡萄酒，根据口碑和贸易价格列了一份酒单，，并把最好的酒庄分成了五个等级，涉及的产区分别是梅多克（Medoc）、苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac），这就是我们熟知的1855分级。
其中，就包括最为有名的五大名庄：拉菲，拉图，玛歌，木桐（1973增补）和侯伯王（唯一一个位于梅多克产区之外的一级庄）。

此外，1855 年的苏玳和巴萨克分级把酒庄分成了超一级、一级和二级酒庄，共有 26 家酒庄入选，滴金酒庄（Chateau d’Yquem）是唯一的一家超一级庄。

左岸的格拉夫（Graves）产区也有自己的分级。1953 年，分级制度建立，1959 年再次修订。这份列表只区分红、白葡萄酒，列级酒庄之间不再区分不同等级，即只有一个级别 —— Grand Cru Classe。其中，最知名的酒庄有侯伯王酒庄和美讯酒庄（Chateau La Mission Haut-Brion）等。

波尔多右岸

波尔多右岸，由于 1855 年分级没有在内，所以上世纪 50 年代，起草了酒庄的分级。后来，其中有多次修改，最新版本为 2012 年出台的分级，其中共包括 82 家列级庄。

位列一级特等酒庄 A 级的有著名的欧颂（Chateau Ausone）和白马（Chateau Cheval Blanc）以及新纳入该级别的金钟（Chateau Angelus）和柏菲（Chateau Pavie）。

中级庄 Cru Bourgeois

Cru Bourgeois 中的 “Bourgeois” 本意为 “中产阶级”，在这里引申为 “中级庄”。中级庄是梅多克产区的另一种分级制度，缘由是1855年分级只覆盖了部分酒庄，而且很难有变动，这样对其他同样具备高品质的酒庄来说，失去了很多竞争机会。
1932 年，444 家中级酒庄被评为中级庄。但由于未获得法国农业部的认可，它并不能当作官方正式的分級制度。2003 年，梅多克中级庄的第一次官方分级终于通过政府审核，共 247 个酒庄入选。不过，由于 2003 年的分级存在颇多非议，2007 年，此套分级体系被推翻。由 2007 年开始，被评定为中级酒庄的葡萄酒 “只代表品质，不代表级别”。

2015 年，波尔多中级酒庄联盟（The Alliance de Cru Bourgeois）设立了 “二级体系” ：在未来，中级庄将被分成两个等级，即中级庄（Cru Bourgeois）与超级中级庄（Cru Bourgeois Superieur），最优秀的葡萄酒将被归为 “超级中级庄”。

新的体系将于 2020 年（2018 年份酒）正式实施，其有效期为 5 年，一改之前的一年审一次的规则。

车库酒庄 Micro Chateau

“Micro” 意为 “微小”，正是对酒庄规模小的描述。根据著名葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson MW）编著的葡萄酒牛津辞典的定义，Micro Chateau 指的就是 Garage Wine（车库酒）。

为了节约成本，一些酒庄选择地窖或车库作为酿酒场地，因此被称为车库酒庄。车库酒，顾名思义，指的是从车库中 “起家” 的酒庄生产的葡萄酒，它起源于 20 世纪末期，主要指波尔多右岸地区一些酿酒师集中酿造的产量稀少、评分较高且价格昂贵的葡萄酒。

鼎鼎大名的里鹏酒庄（Le Pin）是车库酒的鼻祖，它来自波美侯。同样有名的瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）则位于圣爱美隆产区。

车库酒这种采用全人工的勃艮第式酿造法生产的波尔多酒一般经全新小橡木桶发酵，葡萄酒大多颜色深浓，酒体饱满，带有一定的甜味和橡木味，且较为早熟，非常适合现代人的口感。当然，车库酒本身并不是一个官方认定的分级制度。

艺术家酒庄 Cru Artisan

Cru Artisan 是一个古老的称谓，“Artisan” 意为 “艺术家”，因而这类酒庄也被成为“艺术家酒庄”。
艺术家酒庄起源于法国，在 2002 年正式受到欧盟认可；自 2006 年起，法国重新制定 Cru Artisan 的法规，艺术家酒庄正式成为法国官方葡萄酒法定评级。

如今，艺术家酒庄葡萄酒只在波尔多梅多克产区出产，其规模普遍不大，占地面积较小，且常环绕在列级庄周围，葡萄酒大多物美价优。截止到 2006 年，通过法国 Cru Artisan 官方葡萄酒法定评级的共有 44 个酒庄。

小酒庄 Petits Chateaux

“Petits” 意为 “小”； “Chateaux” 指 “城堡”，现在多指 “酒庄”，因此一般将其直译为小酒庄。总的来说，小酒庄指的是那些一直都归某个家族所有并由其管理运营，且在占地面积、酒庄名声和葡萄酒价格方面都不算突出的酒庄。
尽管小酒庄在整个波尔多都广泛存在，但主要集中在波尔多 AOC 区域和波尔多丘（Cotes de Bordeaux）地区。可以说，许多优质小酒庄生产的葡萄酒是整个波尔多性价比最高的一类。需注意的是，无论列级庄和中级庄或是同等级别的酒庄占地面积有多小，都不属于小酒庄之列。

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