香港康得思酒店米芝莲粤菜食府明阁与法国著名水晶品牌 LALIQUE延续“天然颂赞”合作，由即日起呈献以大自然为灵感的全新双人菜单，配合主题餐室，为宾客带来独一无二的餐饮体验。
凭着精湛的工艺及典雅的水晶设计而享誉国际的法国水晶品牌LALIQUE；同样透过精致的广东美馔佳肴闻名的明阁，自2009年起便夺得米芝莲星级殊荣，两者皆以追求完美为理想，成就这一场志趣相投的合作。
由明阁行政总厨李悦发师傅精心设计的全新八道菜水晶尊尚盛宴，适用于午宴或晚宴，精挑细选天然高级食材入馔，包括鲍鱼、鱼子酱、海参、燕窝、蓝天使虾、龙虾及和牛等。
“LALIQUE作品精致典雅，展现出大自然的优雅美好，我便以此为灵感，并搭配侍酒师精选的佳酿，突显LALIQUE水晶的摄人美态。”明阁行政总厨李悦发师傅表示。
明阁以多元化的餐酒搭配享负盛名，特别挑选数款美酒搭配李悦发师傅的精美菜单，其中包括获美国知名酒评家James Suckling评为壹百分的2008年路易侯德尔水晶香槟(Louis Roederer Cristal 2008) 及三款LALIQUE葡萄酒等，均以LALIQUE和James Suckling合作设计的“壹百分酒具系列”酒器所盛载。
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2021年全新八道菜水晶尊尚盛宴 (适用于午宴或晚宴)
太白醉蛏子伴鱼子酱配Copenhagen Sparkling Tea, BLA
以太白醉翁虾方式炮制的蛏子，鲜味中带淡然酒香，配搭不含酒精、手工酿造的丹麦有机气泡茶，清爽甘香。
古早缸底酱油蓝天使虾配Château Lafaurie-Peyraguey 2016, Grand Vin Sec, Bordeaux Blanc
来自法属新喀里多尼亚群岛的蓝天使虾格外鲜甜，用纯手工酿造的古早缸底酱油煎封而成，味道香醇厚实，配上带蜂蜜及甜梨气息的白酒，进一步为菜式提鲜。
豉蒜日本尖椒爆 M9 和牛粒配Château Faugères 2016, Saint-Emilion Grand Cru Classé
爽脆的日本尖椒与澳洲M9和牛以豉蒜汁快炒，香浓惹味，配上获James评为九十五分的红酒，带来味觉上绝佳享受。
椰汁芦荟官燕糕配Château Lafaurie-Peyraguey 2015, 1er Grand Cru Classé Sauternes
清润的椰汁芦荟糕加上啖啖矜贵官燕，在LALIQUE高脚水晶杯的衬托下，尤其晶莹剔透，搭配James评为九十七分的甜酒，独特花果香气更显迷人。
八道菜水晶尊尚盛宴连三款葡萄酒配对价格为每两位HK$2,888元，每两位宾客可获赠75克LALIQUE香薰蜡烛一个(价值HK$350元)。
此外，明阁同样另设有十一道菜水晶尊尚晚宴，搭配四款葡萄酒，价格为每位HK$2,888元，每位宾客可获赠190克LALIQUE香薰蜡烛一个(价值HK$680元)。
LALIQUE更将明阁其中一间厢房重新设计成主题厢房，房间内悬挂了以香榭丽舍大道旁的树木为主题的香榭丽舍(Champs-Elysées)吊灯及由著名法国设计师Andree Putman创作室设计的ORGUE系列三层吊灯。
厢房内也陈列了LALIQUE MAISON的家具和展示了一系列以大自然为主题的水晶摆设，把房间让人眼前一亮之感，散发出绚丽耀眼的光彩，而墙上更镶嵌著一组一组的水晶燕子雕塑，构成一幅美丽的大自然风景画，把燕子进门喜气洋洋的吉祥寓意祝福送到每位宾客。
餐单由即日起供应至2022年6月30日，必须提前预订，可致电+852 3552 3028、发送电子邮件至cdhkg.restaurants@cordishotels.com，或以Whatsapp发送讯息至+852 6656 2680。
所有价目需另加一服务费。
文章资料来源：【香港Guide】, 版权归原作者所有.
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