正月初七是中国传统节日中的“人日”，即人的生日，这一天人们会举行各种庆祝活动，以祈求新的一年平安吉祥、事事顺利。以下是一些正月初七的传统习俗：
摊煎饼：民间此日要吃春饼卷“盒子菜”（熟肉食品），并在庭院摊煎饼，“熏天”。
吃七宝羹：用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。
戴人胜：人日节时，人们会戴上头饰，把自己装饰得漂漂亮亮，外出游玩。走街串巷，喜气洋洋，希望可以在未来的一年里顺利安康。
送火神：北方地区有正月初七送火神的习俗。人们点燃火把，徒步送往三里之外，活动持续三天。目的是希望一年平安无事，远离灾祸。
登高：正月初七登高，寓意着新的一年步步高升，好运连连。
不出远门：古人认为，正月初七是“人日”，人人过生日，因此不宜出远门，应该待在家里，享受团聚的欢乐时光。
此外，一些地方还有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。还有一些地方会举行土地庙送灯等习俗，人们将一盏油灯放在土地神像前，家里有几口人就点上几个灯捻儿，以祈求新的一年平安吉祥。
总之，正月初七是一个充满传统习俗和文化内涵的节日，人们通过庆祝活动来表达对新年的祝福和期待。