不管武汉的天气多热，到了八月夏季终于还是会慢慢从高潮进入到尾声了。
盛夏过后，就是丰收的秋季了。八月初，沿海一带开海了，托现代物流的福，第一批的梭子蟹等宝贝一下就出现在超市，然后被搬上了餐桌。可是随即台风利奇马就来了，不知道台风之后，海鲜会有多少趁风“逃跑”。
看《人生一串》里面，养殖生蚝风险不小，为了避免风险，蚝农会把两年蚝捞出来卖掉，这就造成生蚝个头不大，不够肥美。
之前丹麦的生蚝风波闹得沸沸扬扬。丹麦海岸线生蚝太多，对海岸生态环境造成极大的破坏，引起了恐慌。中国蚝友率先表态，愿不远万里飞赴丹麦，为当地的生态平衡一战。
对此，法国人笑了。因为在法国人眼里，丹麦生蚝，只能叫牡蛎，只有正宗法国蚝才能算是真正的生蚝。
在我们大众化吃货的眼里，什么都是在原产地吃最新鲜最正宗的最爽。
飞到昆明吃菌子，飞到台州吃黄鱼，飞到新疆吃葡萄，对于吃货而言只是小case。
九月即将来临，法国生蚝可以开始捕捞了，不如找小王子旅行家，安排一次法国吃蚝之旅，这才是吃货的更高境界。
法国人对生蚝的爱，绝对是满满的。不仅吃，还会赞美，把它写进书中，画进画里。
1735年，洛可可画家 Jean-François de Troy画了《生蚝午餐》。1881年，印象派画家Gustave Caillebotte画了静物画《生蚝》。
小时候学课文，莫泊桑的《我的叔叔于勒》里是这样描写法国人吃生蚝的。“她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”
拿破仑曾说，“生蚝是征服敌人和女人最好的武器”。
可以说，只有法国人，把吃生蚝这件事变成了一种文化。连国王都参与到吃蚝这事中，还制定了法规。
路易十四在1759年定下了一个规矩：只有法语发音中带《R》的季节可以吃生蚝，也就是1-4月，9-12月，据说目的是为了避免在夏天不小心吃到不新鲜的生蚝导致中毒。
在运输保鲜技术发达的当代，吃到腐败生蚝导致中毒的几率已经相当小了。人们保留这个传统，主要是为了要避开生蚝的繁殖期，一来口感不好，二来也是为了生蚝的繁衍着想。
在法国，生蚝一定要一打一打吃，一打12个。古代文化中才用的十二进制记数方式，可见法国人吃蚝是从古延续至今的。
虽然蚝的吃法很多，但美食家始终推崇生食。
蚝享有“海中人参”之誉，每100g生蚝含锌高达71.2mg，遥遥领先于其他天然食材。 蛋白质含量超过40％，有海中牛奶之称。除此之外，它还富含亚铅、肝糖元、维生素与矿物质，以及十八种以上氨基酸，不仅可以抑制细胞老化，还可以促进新陈代谢。
这一切，都是在生食时营养价值最高。
由于生长条件的限制，国产生蚝基本无法生吃，勉强生吃，也会因腥味较大而影响口味，甚至不敢细嚼就直接吞掉。
而法国，凭借2000多英里的海岸线，和世界上最好的天然生蚝河床，产出生蚝肉质白净、生吃鲜甜味美。
吸一口，超过瘾。生食它，就像与大海接吻。
小王子旅行家推出的四条纯法国游的线路，大多数人都选择巴黎加南法的经典线，小部分人选择了巴黎加上卢瓦尔河谷的线路。
十四日的法国西南游，选择的人是较少的。因为名气不够大。但其实这一带旅游资源极其丰富，要不小王子怎么会安排整整两周时间来游览呢。
有一波客人想国庆节最旺季去法国，又不想遭遇人山人海，小王子旅行家推荐他们选择法国西南线。
本着信任小王子旅行家，客人们选择了这条“冷门线”。回来后，客人和小王子旅行家滔滔不绝说旅行感受。
除了人少景美，印象最深的就是坐在码头上吃刚捕捞上的，最新鲜、品质最好的生蚝。从刚开始对生吃有点半信半疑，到后来的大快朵颐，转变不要来得太快。
确实，整个法国的西边和南边分别沐浴在大西洋和地中海中，五大生蚝产区承包了最棒的生蚝。
这五大产区，从北向南，分别是诺曼底、布列塔尼、马雷讷-奥莱龙、阿卡雄和布齐盖。
诺曼底生蚝个头小，咸度较高，鲜嫩多汁，甜味更加明显。
布列塔尼是最受欢迎的生蚝产地，法国最顶级生蚝贝隆生蚝产于此。从深海养苗，运到各个河口或海岸育苗，最后再回到贝隆河口成熟。
贝隆生蚝凝聚着淡水和海水的双重滋味，肉质鲜美，散发出坚果香，还具有特殊的金属口感（很安全放心吃）。由于养殖成本高，价格也是贵气满满。
马雷讷-奥莱龙听名字陌生，但吉拉多生蚝，不怎么研究蚝的人应该都听说过。在海中浅滩养蚝，蚝吸收了海藻的营养，呈现出丰富的层次，香味各异。
吉拉多是一个超过百年的生蚝养殖家族，更是极少数以养殖者姓氏命名的顶级生蚝。每一只吉拉多都需经过59道繁复的养殖手法，历时至少4年才能上市。即便是巴黎的米其林三星餐厅，每到生蚝季节，也以供应吉拉多为骄傲。
阿卡雄的生蚝平价，而位于地中海的布齐盖，生蚝吊着养，蚝农每天都要把拴着的生蚝从海水里拎出来，晒太阳，吹海风，百般历练。这样养大的生蚝壳是粉红的，肉更多，也更紧实。
看，小王子旅行家安排的西南游线路，几乎把生蚝产区一网打尽，如果是吃蚝季到法国旅行，建议您选择这条线路，一定会有更丰富的旅行体验。
除了找准产地吃蚝，选择餐厅和酒水也是很有讲究的。法国吃生蚝一般并不在餐厅吃，最好的蚝在啤酒屋，法语叫做brasserie。
巴黎比较好的吃蚝的brasserie，分别是La Lorraine、 L’Atlas、L’Huitrier。
炸鸡要啤酒配，生蚝要选白葡萄酒配。法国不仅产生蚝，葡萄酒也是名列前茅的。
南特地区的缪斯卡黛 Muscadet，是公认跟生蚝最搭的一款葡萄酒，味道强烈并且芳香。它会把海鲜的肉质的纤细还原出来，喝之前最好冰一下。
去吃蚝一般会经过卢瓦尔河谷地区，在这里挑酒，不妨来一瓶索翁酒庄旗下的克勒雷城堡（Château du Cléray de la maison Sauvion）。
它花香馥郁且带有碘酒和矿物的独特味道，凑近闻是藻类、猕猴桃、苹果的清新，入口轻柔、回味无穷。中和生蚝的油腻，还能突出生蚝淡淡的咸味。
搞不懂这些酒的法语名字？最好的办法就是吃饭的时候，请导游帮忙点餐。
小王子旅行家请的正规持证导游，在吃上面也很有心得，一定能推荐您去最好吃的地方吃最正宗的蚝，然后配上最合适的酒。
请注意，我们小王子旅行家的导游是全程陪同，您需要的时候肯定在您身边，这是定制游才能享受到的尊贵服务。
暑期余额不足，国庆却即将到来。想在好的季节游览法国，抓紧时间，赶快找小王子旅行家咨询和预定吧。
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