普吉岛 10 道最受欢迎的泰国菜

充满异域风味的泰国菜人人皆知。现今，在许多西方城市您至少能找到一家泰式餐厅，而泰国本土正宗的泰国菜更是别有一番味道。 甜酸辣咸口味并重是泰国菜的最大特色，最具代表性的就是泰国家喻户晓的冬阴功汤。在汲取外国菜精华并独创翻新方面，泰国厨师可谓技艺精湛，例如典型的面条。忘掉青菜沙拉吧，尝一尝爽口的木瓜沙拉（又叫凉拌木瓜丝），泰国绿咖喱也是别出心裁的可作为一道菜。以美食佳肴丰富您的泰国行程。

冬阴功汤

这是泰国家喻户晓的美味，以大量香草调味烹煮。柠檬草、青柠叶和葱姜散发迷人芳香，而辣椒和鱼露迸发刺激口感。食材有大虾（功）和蘑菇。口味是一种独特的酸辣味，特别适合餐前开胃，如果与米饭搭配，也是一道不错的主菜。

泰式炒河粉

作为与世界各地美食齐名的泰国招牌菜，泰式炒河粉无需多述。这道经典老菜有数不尽的做法变化，但一般都是河粉搭配豆腐、豆芽、洋葱和必不可缺的一位配料：几乎磨成粉末的花生。泰式炒河粉需要就餐者自行调味：依照自身口味适量添加鱼露、糖、辣椒粉和花生碎。

粿条（汤面）

提高你的筷子功力，活动活动咀嚼肌肉，汤面是泰国饮食中一道方便快捷的主食。配料变幻无穷，各家自有一套做法，这道菜自己几乎就能凑出个“十大”名单来。“一般细，偶尔宽”的面条放在汤里，配上几乎所有可以吃的肉：猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉，而海鲜最受欢迎。尝过一口之后就停不下来，直到全部吃掉。

凉拌木瓜丝

凉拌木瓜丝（辣味木瓜沙拉）是泰国东北部的地方菜，但在全国各地受到几近狂热的追捧。各地原料上的些许差异，可能让不同餐厅做出的酸甜口感产生很大不同。无论做法如何，都有青木瓜丝和健康的卡路里含量。烧烤鸡肉和粘米饭团都是绝佳配菜。

Gai Med Ma Moung（腰果鸡肉）

烤腰果、甜酱油、蜂蜜、蒜，当然还有辣椒，这就是既美味可口，又不太辣的一道泰国菜。无论是谁想出了腰果和鸡肉这般绝配，我都要向他喝彩三声。如此受欢迎的一道菜肯定不仅仅是有点好吃。世界上最好的腰果有一部分产自普吉岛，优质腰果供应充足，让这道菜更上一层楼。

Geng Kheaw Wan Gai（绿咖喱鸡）

绿咖喱的颜色从哪来？绿咖喱酱。抱歉，答案很没味，但这道菜很美味。在各式各样的所有咖喱当中，和美元绿票一个颜色的咖喱最辣。它也最不像印度咖喱，泰国人就是有办法将外来食物做成泰国特色菜。椰奶就是例证。 

椰汁鸡汤

可能是世界上最爽口的汤，椰汁鸡汤（南姜炖鸡）将椰奶与柠檬草、南姜（亚洲姜）和鸡肉做成一道菜。它的味道比冬阴功汤更甜、更清淡。在满满一桌泰国美食当中，椰汁鸡汤脱颖而出，喝过一口就停不下来。

Kao Phad（炒饭 ）

啊哈！百吃不厌的炒饭。咋眼一看，炒饭不过是一大盘米饭而已，怎么能叫一道菜呢？尝一口便知。加上您爱吃的肉（虾肉和鸡肉最受欢迎）、鸡蛋、洋葱、香菜、蒜和番茄，这就是“暗藏玄机”的炒饭。依照个人口味添加调料和辣酱即可享用。

马沙文咖喱

Massaman （马沙文）是泰语“穆斯林”的意思，因为他们才有了这道由椰奶、番茄、烤花生、香叶、糖、肉桂和罗望子汁调制而成的佳肴，要衷心感谢他们！一般选择牛肉或鸡肉作为食材，但由于佛教徒对此极其喜欢，所以猪肉也用作食材。

Khao man gai（鸡饭）

这在泰国就相当于英国的炸鱼薯条，这道无处不在的小吃大多在白天供应（售完为止），在专卖鸡饭的小摊和普通餐厅均可吃到。鸡肉慢煮到软嫩，然后再用鸡汤煮米。这意味着，鸡饭除了美味可口之外，胆固醇含量也很高。搭配鸡汤和甜辣酱，它是绝佳的午餐小吃。