说起南澳的艾尔半岛（ Eyre Peninsula ），相信你早已不陌生。它被誉为 “ 海鲜前哨 ” ，全澳大利亚 60% 的海鲜都出产在这里, 尤其是受吃货们膜拜的艾尔半岛 “ 四大海鲜金刚 ” ：南部岩石龙虾、柯芬湾生蚝、野生鲍鱼和南方蓝鳍金枪鱼更是享誉全球。
到了南澳，
南澳大利亚州全球旅游形象大使——黄晓明先生
怎么会错过艾尔半岛的海鲜盛宴呢？
艾尔半岛位于阿德莱德（ Adelaide ）西部，南澳大利亚（ South Australia ）在这里顺势伸入印度洋的大海岬，波涛汹涌的南大洋是世界上最纯净、最寒冷的海域之一。
这里 230，000 平方公里的天地宛若一个质朴原始的世界：岩石密布、尘埃不染、海域纯净、人迹稀少。
如果从阿德莱德自驾，需要先一路向北到奥古斯塔港（ Port Augusta ），再往西南，才能到达林肯港（ Port Lincoln ）和柯芬湾（ Coffin Bay ）一带。
（图片来自 health.adelaide.edu.au ）
但是搭乘澳大利亚内陆便捷航空，
从阿德莱德到林肯港不过 40 分钟哦！
海鲜的精髓，
除了以清澈海水保证品质之外，
更重要的，
无非就是一个 “ 鲜 ” 字！
怎样算是新鲜？
生 蚝
以生蚝（ Oyster ）为例，最新鲜的就是撬开外壳后 20 分钟内享用，这时蚝肉的清甜带着海水本身的咸鲜，将食材本身的味道发挥到最大。而在柯芬湾，你可以把这个时间缩短到几秒钟！
柯芬湾是南澳艾尔半岛西南海岸处的一个小镇，这里不仅海水自然纯净毫无污染，而且天然条件与微气候非常适合生蚝的生长和繁殖，出产的生蚝闻名遐迩。
（图片来自于 @Paul Kowalski）
所以 Coffin Bay 这个名字在全世界的海鲜食客中如雷贯耳，可谓是顶级生蚝的代名词。
（图片来自于 @Port Lincoln Hotel）
出生在山东青岛的黄晓明
可以说是一位地地道道的海鲜老饕了。
不过换上防水服直接下海，从海水里捞起养殖场里的生蚝，撬开壳直接放进嘴里，对黄晓明来说，却还是第一次。
刚刚捞上来的柯芬湾生蚝，带着甘甜的海水味和海草气息，打开后白净细腻，肉身爽脆鲜甜。只要轻轻一撬，拨入口中，太平洋生蚝简洁淡雅的滋味和新鲜的质感，顿时让黄晓明这个海鲜老饕也赞不绝口。
除了滋味惊艳之外，价格也更叫人倾倒：在柯芬湾，一打生蚝的价格在 10 澳币左右，还不到国内顶级餐厅价格的十分之一，顶级海鲜的新鲜味道，你可以在这里任性吃到饱！
南部岩石龙虾
除了柯芬湾的生蚝，产于艾尔半岛的南部岩石龙虾（ The Southern Rock Lobster ）也是绝世罕见、炙手可热的甲壳类动物。它拥有超凡的口感和质地，是真正独特、浓郁、魅力十足的奢侈品。
（图片来自 seafoodfrontier.com.au）
南部岩石龙虾虾肉口感紧实，油性低、多汁、带有中度的甜味和浓郁的口感，令人沉溺。
另外，南部岩石龙虾的肝可是炙手可热的美食，千万不要错过了。龙虾壳同样是高汤和浓汤的必备之选，绝对让你回味无穷。
野生鲍鱼
艾尔半岛出产的青边鲍鱼（ Green Edge Abalone ）和黑边鲍鱼（ Black Edge Abalone ）栖息于海岸边的岩石区，和那些养殖在塑料桶的同类们可是有天壤之别。
青边鲍鱼的边缘有一圈绿色色泽，具有强烈饱满的口感，入口圆润，甜味缠绵不去；
而黑边鲍鱼的边缘有一圈泛黑色色泽，具有一种强烈的肉类口感，伴有微微的甜度和类似味磳汤的醇鲜之味。
（图片来自 www.westcoast.fisheries.noaa.gov）
南方蓝鳍金枪鱼
艾尔半岛的南方蓝鳍金枪鱼（ The Southern Bluefin Tuna ）是南大洋里的游泳健将，所以肉质紧致，香气独特，口感饱满。
（图片来自 www.australiangeographic.com.au）
而它超大的食量，带来了丰富的脂肪含量，所以鱼肉吃起来有类似鹅肝的口感，给你带来无以伦比的独特体验。
（图片来自于 @Port Lincoln Hotel）
生蚝龙虾的鲜美也好，
鲍鱼金枪鱼的醇厚也罢，
从艾尔半岛海鲜盛宴真正感受到的，
是南澳土地的富饶和赤诚。
相信你也会不禁像黄晓明一样，
张开双臂，
拥抱艾尔半岛这片美丽丰饶的碧海。
好 消 息
从 2017 年 12 月 10 日起至 2018 年 2 月 26 日，由南方航空值飞的广州——阿德莱德直飞航班将由每周一、三、六三班，加多至每周一、三、四、六、日五班！
柯芬湾生蚝农场 | Coffin Bay Oyster Farm
地址：Coffin Bay SA 5607
电话：+61 8 8685 5021
邮箱：lester@coffinbayoysterfarm.com.au
官网：www.roofclimb.com.au
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