阿根廷肉价持续上涨或将波及零售端
供应短缺推动肉价上涨
在阿根廷Liniers，农产品价格持续走高，专家警告称这一趋势将在数日内传递至肉店与超市。
当前市场环境下，周日烤肉在阿根廷正逐渐成为一种奢侈品。由于供应不足及肉类需求强劲，Liniers市场的公牛和小母牛价格上涨了约10%。 零售业将难以吸收成本上涨压力，未来数日该增幅或全面转移至零售终端。
布宜诺斯艾利斯马塔德罗斯附近的围栏内，重量达360公斤的公牛最高售价已达每公斤305阿根廷比索（按汇率1美元=107阿根廷比索计算）。饲养场所需牲畜短缺及气候问题共同推高了价格，迫使肉类零售价格上涨。
今年2月前15天，阉公牛的价格上涨了12%，从最低220阿根廷比索涨至最高280阿根廷比索，远低于目前登记的244至305阿根廷比索范围。
与去年初相比，公牛价格涨幅显著。1月4日，节后公牛价格为每公斤最低180阿根廷比索，最高265阿根廷比索。过去45天的价格涨幅约为25%。
业内人士表示，加工厂已将部分涨价压力转嫁给供应商，短期内零售业可能面临更大的成本压力。
未来展望：长期供需失衡
预计布宜诺斯艾利斯市及周边地区肉价将在未来数日内上调10%-15%以应对工厂提价压力。由于供不应求，市场价格紧张的局面至少将持续至明年4月。
门多萨等内陆地区已率先上调牛肉价格4%，鸡肉价格上涨8%。最新数据显示，一公斤牛肉价格达到1,039阿根廷比索，普通碎肉为605阿根廷比索，鸡肉最高价格为565阿根廷比索。
根据肉类及衍生品商会(CICCRA)数据，2022年1月阿根廷人均肉类消费量降至40.8公斤，远低于2021年初的44公斤水平。随着价格继续攀升，消费者或将转向更便宜的替代品如鸡肉和猪肉。
2021年布宜诺斯艾利斯都会区牛肉价格上涨近55%，平均价格为每公斤871.74阿根廷比索。相比之下，鸡肉价格上涨38.2%，猪胸肉价格上涨48%。
2022年1月数据显示，普通碎肉价格上涨18%，从每公斤457.62阿根廷比索升至540.09阿根廷比索；普通肉类价格增长5.6%，烤牛肉价格则上涨3.3%。
价格上涨的原因分析
Agroideas的畜牧生产商和顾问Fernando Gil指出，“供应短缺导致当前牲畜市场异常坚挺，这自去年12月以来一直存在。疫苗供应不足以及饲养场报告不佳是主要因素，造成肥牛供给严重不足。”
Liniers市场登记的10%价格上涨将是常态。短期内价格波动可能会进一步传导至加工厂，但不会一次性完全显现。
