不知你有没有发觉，最近走在文山的大街上，总有一股咖啡的幽香忽远忽近，总能听到有人在问：“你爱伲了吗？”爱伲，爱你，她悄然从那郁郁葱葱的普洱来到文山，来到了文山城开化中路星光大道。她的到来，没有一丝喧哗，没有一丝张扬，但是，就在11月27日那天，她却华丽地闯进了吃货们的眼中，掀起一股无法抗拒的爱伲旋风。
小涮锅，叫人爱你爱不够
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。11月28日那一晚，循着爱伲牛肉的香味，不禁来到了星光大道。抬头一看，爱伲餐厅灯火辉煌、觥筹交错，让人期待不已。越是期待，越是忙乱，忙乱得转了一圈竟找不到爱伲的入口，不由得逮住一人就问爱伲怎么走？那人莞尔一笑转身一指，“喏，那就是楼梯呀。”那一瞬间，有种时空交错的感觉，一转头，楼梯果然就在眼前，一簇拥的鲜花让人看不到尽头。
站在楼梯口，闭上眼睛，试图让浮躁的心沉静下来，只有这样才能吃出牛肉的纯香。可是，还没过3秒，腿已不由自己地往上走，什么浮躁，什么沉静，统统抛开，此时，只想一顿饕餮。谁想，才上三楼，走进2000多平方米的偌大餐厅，转了3圈，竟座无虚席，每一个台座，都是满满食欲的吃货们。忽而，没有遗憾没有埋怨，反而乐得在餐厅里转悠，心情一下轻松起来。奇怪，不是应该焦急的吗？作为吃货，眼睁睁地看着别人大快朵颐，不是很令人沮丧吗？看着眼前穿梭而过的吃货们垂涎的笑，看着涮锅青烟袅袅里透出的一个个大快朵颐的影子，瞬间明白，虽然自己还没吃到，但已被大家的满足所感染，让我可以平静地在这等待。
宽敞明亮的大厅
环顾四周，这里的装修风格简洁利落，虽然餐厅很大，却没有空旷的感觉，每一张桌子，每一个凳子似乎都是精心设计，巧妙散落其中，尽管坐得满当当，却没有拥挤的感觉，反而给人几分热闹几分温暖。食品区，熟食、蔬菜、凉品、肉类、果汁、甜点等各有各的地盘，让每一个挑选食物的人有清晰的目标。你看，大家端盘游走，不知是因为餐厅有品位还是各类食品摆放整齐，抑或吃货们很有风度，总之，在这里，看不到一般自助火锅店的纷乱，每个人都显得彬彬有礼，恪守着爱伲不浪费食物的精神，仔细挑选着自己喜欢的食物。而那些青翠欲滴的蔬菜、散发着牧场青草气息的牛肉，乃至一杯悠悠而出的柠檬汁，每一样都是那么的惹人爱，切牛肉的大师傅们切到手酸都没工夫歇一会，窗口排着一众牛肉粉丝。
精致的西点
终于，半个多小时后，等到了一张桌子。一落座，马上点了个石斛锅底便直奔牛肉间而去。是的，就是牛肉，爱伲在普洱、版纳的5个肉牛养殖基地早已名声在外，有多少喜欢爱伲的人，不就是奔着她那天然、绿色的牛肉而去？所以，到爱伲，千万不要错过那些来自青青牧场的“小鲜肉”。排了一众队，好不容易等到两盘牛肉，顾不得端上其他，直奔餐桌而去。一坐下，就见服务员早已端上石斛锅底，并贴心地打开涮锅开关。沸腾的锅里，石斛花烂漫地笑着，牛肉一下去，忽然有种牛儿奔跑在青青牧场的感觉。随着青烟渺渺，一股肉香扑鼻而来，拾掇一块，味蕾瞬间绽放，恨不得一下子把两盘牛肉吃个精光。无须赘述，这样绿色天然的牛肉只有吃了才知道，吃了也难以用语言描述它的诱人。怪不得那么多人说，爱伲的牛肉就是好吃！
这里，是咖啡和牛排的节奏
才吃了爱伲牛肉涮锅的第二天中午，阳光明媚，朋友问你去爱伲吃过它的牛排吗？顿时一愣，爱伲不是自助火锅吗，怎么还有牛排？真是孤陋寡闻，原来就在自助火锅区的尽头，穿过一条栈道，一个充满西部牛仔气息的牛排区就跃然入眼了。
这里流淌着轻松愉悦的音乐，从墙壁到餐桌，每一样都取材于大自然，突兀的石头镶在墙上给人的却是自然的感觉，枝枝桠桠的树枝来到这里，让人感到了森林的宁静。选了个靠窗的位子，喜欢那里阳光倾泻的温暖，果然，一落座，就有种拥抱阳光的感觉。点了杯卡布奇诺，点了份爱伲牛小排，就想一品咖啡和牛排能够碰撞出怎样的火花。
请稍等 拉花很快就好
等了好一会，咖啡才姗姗而来，虽然时间久了一些，但这种等待绝对值得。经典的拉花下，醇香的咖啡散发着无以能够遮掩的原香，如若不是现磨咖啡，绝对闻不到那股原香。咖啡师微微笑了，腼腆地说爱伲本就是小粒咖啡种植庄园，每一个爱伲人都尊崇咖啡的原香，因而，在这里喝不到速溶咖啡，只有等待，等那一杯现磨咖啡。
轻轻呷一口，咖啡丝滑，醇香弥漫，许久，仍然唇齿留香。悠悠的，有种星巴克的感觉，又觉得比星巴克要醇厚，更耐人寻味。原来，爱伲就是星巴克在云南的咖啡合作伙伴，你曾喝过的星巴克咖啡，绝有可能就是来自爱伲的小粒咖啡。不过，在爱伲喝的咖啡比星巴克快餐式的咖啡要醇厚，很明显的，就是奶精味淡了许多，咖啡味浓了许多。呷一口咖啡，过上许久，喉间仍有咖啡留下的回甘，让人难以忘怀。
看着窗外的车水马龙，喝着醇厚的咖啡，听着流淌的音乐，匆忙的生活在这里找到了宁静，任时光匆匆。陶醉地享受这难得的咖啡时光，牛排竟在不经意间端了上来。这是份未经腌制的原味牛排，经炭火的熏烤后，散发着诱人的香味。浇上一点黑椒汁，切下一小块，顾不上斯文礼貌，马上放进嘴里，浓浓的肉香、黑椒的辣一下子激撞在一起，既让牙齿感受到了牛肉的嚼劲，丝毫没有那种软趴趴的感觉，也让味蕾感受到了肉香裹着辣的爽快。不由得对牛排师傅竖起了大拇指，这位有着10年熏烤牛排经验的大师傅憨厚地笑了，他说：“原味牛排将牛肉的原汁原味发挥到了极致，但要保证牛肉的品质，只有好牛肉，配以绝对温度的炭火和精心熏烤，才能做出真正的牛排。而那用心调制的酱汁绝对是点睛之笔，只有在它的点化下，牛排才是真正的牛排。”吃了多年的牛排，此时，才真正懂得牛排的含义，瞬间对爱伲更多了几分偏爱。因为，她不仅让吃货们吃到原汁原味绿色天然的食品，还让大家懂得食物的精髓。
一客牛排很快就吃完了，一杯卡布奇诺也喝完了，看着桌上空空的盘子和杯子，忽然有种满足的感觉。满足对匆忙的现代人来讲是多么的奢侈，此时，竟有了久违的满足。忽然笑了，这或许就是爱伲咖啡和牛排碰撞出的火花吧，让置身喧嚣的我们找到了满足。
美食地址：文山城开化中路星光大道三楼
美食热线：2666601 2666602
来源：《文山日报·七都晚刊》 记者 刘晓婕
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