科技赋能乡村产业振兴（十一）| 科技赋能杂粮高值化利用 助力杂粮加工产业高质量发展

黑龙江省杂粮种植面积700万亩，红小豆、高粱和芸豆等绿色有机杂粮品种年产销量30万吨以上，是我省重要的农产品资源。但一直以来，杂粮都是以初级农产品进行初级加工、销售，产业发展短板较为明显。

“如何让杂粮变成大众喜爱的健康食品？”哈尔滨市科技特派员省农科院食品所副所长姚鑫淼给出了答案。针对杂粮产品附加值较低的问题，姚鑫淼带领团队成员通过多年持续深耕杂粮高值化利用，开发出预熟豆、全豆粒馅、杂粮营养糊粉、杂粮饮料、即食杂粮粥、低GI饼干、谷物代餐奶昔、谷物高纤轻食营养餐、谷物煎茶、100%杂粮蛋糕、黑甘纳豆、红豆降糖肽等19项系列精深加工产品。同时，姚鑫淼团队积极推动科研成果就地转化，与省内杂粮加工企业合作共建成果转化基地10个，通过转化科技成果实现收益300多万元，累计为企业创造经济效益2.7亿元。

2022年，姚鑫淼、沈卉芳等四名团队成员承担了哈尔滨市科技特派员工作任务，通过与巴彦县嘉润农业、宾县高泰食品等我市食品加工企业开展对接，共同开展了鲜食玉米深加工、浆果整果复合果茶等项目合作，产品上市后将为企业发展提供有力支撑。下一步，姚鑫淼将带领团队成员继续加强与相关领域企业开展合作推动技术成果转化，通过践行“粮头食尾、农头工尾”，为我市食品加工产业发展提供助力。