德国是全世界最著名的十大葡萄酒生产国之一，也是全世界最北的葡萄酒产区（北纬47至55度，东经6至15度），尽管寒冷气候在一定程度上限制了德国的葡萄种植业，使得其种植的葡萄品种以白葡萄为主，却也为其创造出世界上最好白葡萄品种——雷司令（Riesling），同时也种植一些经典的红葡萄酒品种，其中最著名的红葡萄品种是丹菲特和黑皮诺。
德国可分成13个葡萄酒产区，今天让我们来看一看常见的葡萄酒产区。
摩泽尔（ Mosel）
摩泽尔可以说是德国最著名的葡萄酒产地。“Mosel”这个名字来自贯穿整个大区的河流的名字。其实摩泽尔大区的正式名称是“Mosel-Saar-Ruwer”，不过葡萄酒行业一般简称其为“the Mosel”。
摩泽尔是一个主要出产白葡萄酒的产区。最优秀的葡萄园一般位于朝南的陡峭山坡上。寒冷的气候和充足的日照使得这里出产的白葡萄酒优雅而细腻，酒体较轻。
这一地区广泛种植的白葡萄品种包括雷司令，西万尼以及米勒（Müller-Thurgau），不过品质最高的葡萄酒大多使用雷司令酿造。最好的雷司令一般来自支流的萨尔河谷（Saar Valley）、鲁沃河谷（Ruwer Valley ）以及摩泽尔河谷中部（Mittelmosel）。整体来说，萨尔河谷和鲁沃河谷产的葡萄酒酸度比摩泽尔河谷中部要高一些。
莱茵黑森（Rheinhessen）
莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，有26000多公顷葡萄园，主要种植的葡萄是雷司令，丹菲特，米勒-图高和西万尼，其中高产量的米勒-图高曾占据了总产量的1/4。而丹菲特是德国第三广泛种植的红葡萄品种，色彩明艳、成熟早，原本是为了给颜色更浅淡的葡萄品种“加点颜色”才培育的。现在，其本身芬芳的香气和复杂的风味愈发受到认可。
莱茵黑森地区的葡萄酒绵软柔和，特色显著，这使它们与其他德国产的酒相比更易识别。由于生长在温和的气候条件下，这里的葡萄无需与环境相抗争，这使它们少了一点特色。不过这些酒还是以其酒香浓郁、味道甘冽而深受人们喜爱。
莱茵高（Rheingau）
就国际声誉而言，莱茵高可谓摩泽尔最强大的竞争对手。
莱茵高的葡萄园大部分位于莱茵河北岸，大多用于种植雷司令葡萄。那里的土壤颜色很深，能够吸收热量，保护葡萄藤少受寒冷气候的侵袭。
莱茵高葡萄酒的风格不像摩泽尔那样统一：西部地区产的葡萄酒一般酒体轻而优雅；东部的葡萄酒则更显成熟丰腴。莱茵高最优质的雷司令产自位于莱茵高中部地区的城市Rüdsheim和Wiesbaden之间。Rüdsheim东部的小城Assmannshausen以其高品质的黑皮诺（德语名称Spätburgunder）闻名于世。
那赫 (Nahe)
那赫大区的名字来源于那赫河。穿越产区的这条河在北面与莱茵河相汇。
这个大区最显著的特征之一是土壤的多样性：即使是一片葡萄园也可能同时含有数种土壤类型。地理上的复杂性反映在这里出产的葡萄之中，造就了精致细腻的雷司令葡萄酒。
质量上乘的雷司令多产于大区西南部，尤其是那赫河流域的Monzingen和Bad Kreüznach两地之间那些最陡峭的山坡上。
雷司令之外，米勒（Müller-Thurgau）和西万尼也被广泛种植于那赫，酿造的葡萄酒往往质量平平，复杂度较低。
法尔兹（Pfalz）
法尔兹产区位于德法边境以北，南临阿尔萨斯（Alsace）。这是一个较为温暖的大区，由于高产的米勒葡萄被广泛种植，这里也成为了德国产量最高的葡萄酒产地之一。
法尔兹充沛的阳光使这里的葡萄格外成熟，并带有极具特色的香辛口味。传统上法尔兹出产的葡萄酒多为干性，口感丰腴。在这里，雷司令并非一家独秀；白皮诺（德语Weissburgunder），灰皮诺（Grauburgunder）也可以酿造出色的白葡萄酒。红葡萄被广泛地种植于这个大区，其中黑皮诺（Spätburgunder）和赤霞珠被用于酿造颇具代表性的德国红葡萄酒。
巴登（Baden）
这是德国纵深最长、气候最温暖、位置最南端的葡萄酒产地，多出产干性、酒精度高且果味成熟的葡萄酒。
由于气候温暖，雷司令（当地名称为Klingelberger）并没有其他葡萄品种如米勒、灰皮诺、白皮诺和黑皮诺常见。Kaiserstuhl出产的黑皮诺经橡木陈年，风格时尚，因丰富的果味和丰腴的口感而为人们所知。
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