最近流行一句话：
不和40℃以下城市的人做朋友——因为不熟。
在您努力的防暑降温的时候，您知道吗？
您珍藏的葡萄酒也会“觉得”热噢！
一般来说，13℃是葡萄酒储存的最佳温度，而湿度应该控制在60%-70%, 葡萄酒储存中最重要的两个指标就是温度与湿度。
葡萄酒也是有生命的，今年夏天天气炎热，如果一瓶长期在低温环境中储存的葡萄酒被突然暴露于高温之下，会引起酒体的过激反应。如果从13℃突然升到26℃以上，温度上升，酒也会“感冒”，容易引起酒体的变质，表现在口感变得粗糙，味道失去平衡感。
葡萄酒要如何储存呢？
对于软木塞封装的葡萄酒来说，如果需要长期储存，最好将其静置平放在恒温、恒湿、通风、避光的地方。
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静置平放
软木塞封装的葡萄酒最好平放，目的是为了让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。而不要将葡萄酒直立放置，否则时间一长软木塞由于没有与酒液接触而容易变得干燥，从而无法密闭瓶口，造成葡萄酒的氧化变质。除了平放，还要注意让酒处于静置状态，避免剧烈震动酒，否则葡萄酒内部分子结构易遭破坏，从而加速成熟易老化。
02
恒温恒湿
葡萄酒一般适宜在12—15℃恒温环境里储藏较好。因为如果储藏环境温度变化太剧烈，不仅酒体很容易遭到破坏，还容易因温度变化影响软木塞从而导致渗酒。不过，在炎炎夏日，如果家中不具备恒温柜、地窖等，可以让葡萄酒在20℃左右的某个温度内恒温储藏。
对于储存环境的湿度，一般维持在70%左右为宜。因为如果湿度太大，则软木塞、酒标容易腐烂; 如果湿度太小的话，软木塞易失去弹性，无法密封酒瓶。
03
通风避光
此外，最好将葡萄酒储存在通风、避光的环境里，否则葡萄酒容易变质，很多人为了展示把葡萄酒放在展示柜上，并且用日光灯给酒打光，这样就大错特错了，日光灯会让葡萄酒变质，产生难闻的味道。
夏季我们该如何储存葡萄酒呢？
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酒柜
一个恒温恒湿的酒柜来储存葡萄酒，这是葡萄酒的最佳存放场所。不论是国内的酒柜还是进口酒柜，都能很好的储存葡萄酒，如果酒比较贵重的话，这笔投资还是相当值得的。
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地下室
家中的地下室是储酒的好地方。由于地下室温度较凉爽，光照也较少，很符合葡萄酒的储存条件。在储存葡萄酒时，将温度维持在12—15℃恒温即可。
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衣柜
对于普通消费者来说，很多都不具备专门的酒柜。那么在炎炎夏日怎样妥善储存葡萄酒呢?其实家中的衣柜就是个不错的地方。
夏季炎热，很多家庭都会开空调，此时，用衣服将葡萄酒包裹起来，静止平放在衣柜角落里，这样既能保证温度适宜，又能避开阳光直射。
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储物间
此外，如果家中有专门的储物间，则可以用纸箱垫上几件旧衣服，把葡萄酒放在衣服里，置在储物间的角落，这样也可以保证恒温避光的储存条件。
家中不宜存酒的地方：
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冰箱
对于很多消费者来说，不管是想要长期存放的葡萄酒还是喝不完想短期存放的酒，都习惯往冰箱里放。其实，使用冰箱存酒并不是很好的办法。家用冰箱的温度一般维持在几摄氏度，对于葡萄酒的储存来说，一来此温度过低，二来冰箱在启动的时候会有振动，不具备抗震功能，三来冰箱里的异味会影响葡萄酒的风味。所以，冰箱作为葡萄酒的短期保存场所来说是可以的，但长期储存却不十分靠谱。
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厨房
把酒储存在厨房的也是大有人在。不过，由于厨房是经常做饭的场所，烟熏火燎的环境会使气温短时间增高，并不适宜存酒。
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阳台
一些房屋使用面积有限的消费者为节省屋内空间，习惯将整箱葡萄酒堆放在自家阳台上。其实，阳台由于早晚温差较大、冬季冰冻夏季暴晒，并不是储存葡萄酒的好地方。
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