

探访香港米其林餐厅，大攻略

香港教育交流中心

2016-04-12

导读：来到香港这个美食之都，怎么能不去吃米其林星级美食呢？今天让小编为你介绍香港的米其林餐厅~让你的留学之旅充满美食与愉悦。

点击上方“香港教育交流中心” 订阅

来到香港这个美食之都，怎么能不去吃米其林星级美食呢？今天让小编为你介绍香港的米其林餐厅~让你的留学之旅充满美食与愉悦。

香港米其林真的是五花八门，从一星亲民的“添好运”，到三星高大上的L'Atelier de Joël Robuchon，品种多样，口味多样。小编这就带你走入香港美食世界～

米其林是什么？

说起米其林，大家第一个想起的应该是轮胎品牌。米其林星级餐厅和轮胎的到底是什么关系？他们是刚好重名了，还是是同一个公司？

其实《米其林餐厅》（Le Guide Michelin）是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的「红色指南」（法语：Le Guide Rouge）最具代表性，而绿色书皮的「绿色指南」（Le Guide Vert），内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等等。

出书本身的目的是为了鼓励更多的人驾驶出游，这样就可以促进轮胎的销售。

米其林公司为了维护评鉴的中立与公正，所派出的评鉴员都是乔装成普通顾客四处暗访，藉此观察店家最真实的一面，《米其林指南》评鉴的权威性由此建立。

评比级别是什么？

星级评比只针对食物。

三星代表出类拔萃的菜肴，值得专程到访。

二星代表杰出美食，值得绕道前往。

一星是同类别中出众的餐厅。

米其林另一种评比是以”刀叉“为符号，代表餐馆的装潢和服务态度级别。

米其林香港之旅？

2008年底《米其林指南－香港、澳门篇》推出，香港澳门继东京之后，纳入米其林评选的亚洲城市，并为《米其林指南》进入中国大陆市场的敲门砖。香港的米其林，音译为米芝莲，那么下面的介绍，我们全部以米芝莲代替咯~

2016香港米芝莲

《米芝莲指南—香港澳门》公布2016年入围餐厅名单，香港6间三星级、14间二星级及41间一星食肆。

6间三星级餐厅（出类拔萃的菜肴，值得专程到访）
Bo Innovation
L'Atelier de Joël Robuchon
龙景轩
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
志魂

唐阁

14间二星级餐厅（杰出美食，值得绕道前往）
Amber
Caprice
名人坊
都爹利会馆
富临饭店
明阁
Pierre
天空龙吟
香宫
夏宫
新同乐 (尖沙咀)
天龙轩
Wagyu Takumi
欣图轩

41间一星级餐厅（同类别中出众的餐厅）
阿一海景饭店
Akrame
CIAK - In The Kitchen
福临门 (湾仔)
富豪 (尖沙咀)
骏景轩
国福楼
何洪记
苏浙汇
甘牌烧鹅
冈田和生
利苑酒家 (九龙湾)
利苑酒家 (观塘)
利苑酒家 (旺角)
利苑酒家 (北角)
利苑酒家 (湾仔)
六福菜馆
文华厅
文华扒房+酒吧
MIC Kitchen
ON
彭庆记
北京楼 (中环)
呇
胜记
Seasons
Serge et le Phoque
Spoon by Alain Ducasse
Sushi Ginza Iwa
旅
Tate
波士厅
添好运 (北角)
添好运 (深水埗)
Tosca
Wagyu Kaiseki Den
一乐烧鹅
夜上海 (尖沙咀)
玉蕾
粤 (北角)

浙江轩