格鲁吉亚是世界上唯一家家酿酒的国家，虽然葡萄酒产值只占该国生产总值的0.7%，但因为家家酿酒，与此有关联的人口占到该国总人口的40%。在前苏联时期，格鲁吉亚葡萄酒一直以其优异的品质与乌克兰巧克力、白俄罗斯饼干和立陶宛的乳酪齐名。作为“世界葡萄酒发源地”，格鲁吉亚目前拥有18个受国际法保护的地理标志产区酒。
对于大部分国人来说，格鲁吉亚是一个遥远而神秘的国家。说它“遥远”，是不了解它在地图上的地理位置—甚至连它位于欧洲还是亚洲，多数人都弄不清楚，心理距离比较远；说它“神秘”，是在国内的各类报纸、杂志甚至网络，都难以见到介绍格鲁吉亚的文字，这种“神秘”则来源于陌生。
格鲁吉亚的葡萄酒品种很多，而且几乎家家都会酿造，因此如果去做客，一般主人都会拿出自己酿造的葡萄酒招待客人，最出名的叫“Sapiravi”，价格根据年份不同而各异，口感很好，绝不逊色于法国上等的红酒。
们在婚礼、生日时喝葡萄酒，在葬礼、忌日时喝葡萄酒，而且喝酒之前必须讲祝酒词，形成了独特的酒桌文化。朋友聚餐或宴请活动时均由"酒司令"主持，格鲁吉亚语称为"TAMADA"。"酒司令"一般由较年长或职位高且善酒的男士担当，祝酒词多以友谊、和平、祖国、先人、后代、健康、女士、成功等为主题，五花八门，最多的可达30多条。希望敬酒的同桌客人必须先获"酒司令"的批准，并且祝酒词要有新意，不能与其他人重复。
葡萄酒，是格鲁吉亚人的骄傲，也被视作格鲁吉亚的国家品牌形象。热情好客的格鲁吉亚人擅长以酒会友，把酒当歌，传递的是友情，传承的是文化。
△格鲁吉亚红酒简介
格鲁吉亚——葡萄酒的摇篮
提到红酒，我们首先想到的是法国。然而鲜有人知的一个事实是：格鲁吉亚才是红酒发源地。"Vino"（红酒）一词也正是来源于格鲁吉亚文，后来音译为拉丁、英、德、法、俄文的。
作为世界上最古老的葡萄酒产地，格鲁吉亚拥有8000年红酒酿造史，同时也是世界上拥有葡萄品种最多的国家。高加索山脉、亚热带海洋性气候、土壤多样性、地貌复杂、气候多变，给葡萄生长提供了良好的条件。境内现有葡萄品种500多种，其中38种主要用于葡萄酒生产。格鲁吉亚葡萄品种的多样性造就其葡萄酒口味的丰富性。
△格鲁吉亚别卡速红酒
葡萄酒产业成为格鲁吉亚支柱产业之一，不仅依托于其得天独厚的自然地理环境，更依赖于其独特的红酒酿造工艺。区别于法国橡木桶储酒，格鲁吉亚人坚持沿用最传统的“QVEVRI”（克维利）酿酒法，即以一种深埋地下的高达3米、宽为1米的大陶罐发酵和储存葡萄酒。陶罐能使葡萄酒中葡萄香味得以更好的保持，酿出来的红酒自然也更加浓烈、饱满。克维利酿酒工艺在格鲁吉亚大地上已传承上千年之久，目前被列入世界非物质文化遗产。
△格鲁吉亚人在葡萄酒酿造过程中
△格鲁吉亚主要葡萄酒产区分布图
△格鲁吉亚卡赫季
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