《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的三星大厨小野二郎的纪录片。影片当中将会看见美味寿司背后，所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。全片表现出的日本禅宗文化精神，非常浓郁。包括对具体事物，追求极致的工匠精神。
其实《寿司之神》里看到的握寿司(握り寿司)，在日本江户时代开始兴起，制作的时候是用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵(日本芥末)，最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。
日本正统寿司两大流派为关东手握寿司和关西押寿司。关西押寿司的口味浓重，而且因为离海远的缘故不会用太多新鲜鱼生，而是把调味过的各种食材和醋饭一起放在模具里压制出来。
关东手握寿司则更得日本饮食文化的精髓，不需要任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，不仅可以保证米的颗粒圆润，同时保持米的醇香。追求原料的极致新鲜和简约，多余的调味统统舍弃，搭配甜美的醋饭和刚杀的新鲜鱼生，达到完美的境界。因为讲究新鲜，握寿司的生命如同春日的樱花般短暂，最佳的味道只在转瞬之间，因此对于寿司师傅的手握技术尤其讲究。
那么，如何吃到顶级，也就是被称为“神”的日本寿司呢？推荐全球最年长的米其林三星大厨小野二郎，小野二郎在日本东京一座办公大楼的地下经营着一家不起眼的小店面，就这家小店面曾经连续2年荣获米其林三颗星最高评鉴，想吃这里的料理，起码要提前半年预定才可以。关于预约又有哪些门道呢？
一、住在日本的人直接打电话预约就行。二、对于外国游客来说非常难，因为不接受海外预订，可以接受酒店预订，但是需要提前一个月以上。另外，现在老爷子已经很少出山了，除非你有一定社会地位，不然大多是他儿子在做。如果这个“神”一样存在的寿司店预约不到的话，不妨试试看这几家：
Bird Land，米其林一星。在寿司之神附近，去寿司之神没位置可以试试这个。
烤鳗鱼名店野田岩：跟Bird Land、寿司之神并列银座美食铁三角，吃到哪个都不亏。
天妇罗餐馆美川是山居：早乙女哲哉先生打理的天妇罗店。为什么推荐这家呢，因为……是寿司之神的最爱。
当然，如果您真想一品日本美食的真谛，就不妨来一次日本的“吃货”之旅。大连致海外服公司可以按照客户兴趣爱好推荐适合您的旅游线路及个性化旅游行程。同时为您提供目的地机场专车接送。旅游全程专人导游、专车接送、提供无小费全程服务。同时为您安排零提成购物地点和购物指导服务。
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