居然有如此大的差异？！关东VS. 关西的饮食文化
1．关东关西的吐司厚薄度
全世界各式各样的饮食文化中，吐司是世界广为人知、被受喜爱，也是世界各地都会品尝的食物之一。对吐司的喜好和常识，关东、关西两地有着天南地北般的不同。提到吐司厚度，关东关西各有所好，关西切成4片或5片，关东则是切成6片或8片为主流。
2. 乌冬面：浓厚柴鱼风的关东VS. 清淡昆布风的关西
日本食文化中，面类是其中主食之一。小麦制成弹牙口感、顺滑入口的乌冬面，从古至今深受男女老少喜爱，更是国民代表美食。
―关东乌冬面：「以柴鱼为基底，浓厚汤底清爽口感」
主要是熬煮柴鱼（日文：鲣鱼）取其汤汁使用，口感丰富又带有深邃的味道是其特色。用薄削柴鱼片熬煮的汤汁，清甜爽口；用厚切柴鱼所熬出来的汤汁，则带有味浓、多层次的口感。在熬煮后的汤汁再加入酱油和味醂，浓厚的色泽让人难以想像清淡的口感。根据历史资料所述，因关东地区属于石灰质土壤，所栽种的蔬菜纤维口感较粗，为了不输口感强烈的蔬菜，乌龙面汤汁才会使用柴鱼风味。
―关西乌冬面：「以昆布为基底，清淡汤底浓厚口感」
仅使用昆布熬煮的汤汁，高级的味道是关西乌龙面的特征。根据昆布产地的不同，所熬出的汤汁也会有所差异，加上清淡的酱油后，和关东相比，关西风乌龙面虽然颜色较淡，但却因带有大量盐份，风味浓厚圆滑。参考历史资料，关西地区属于红土土壤，所栽培的蔬菜偏软易入口，而为了要凸显蔬菜本身的鲜甜口感，汤头才会使用昆布风味。
3. 肉包・猪肉包― 同样食物只是名称不同
上述的吐司和乌龙面，食用方法和制作工夫不一样，但也有明明是同种食物，却只有关西地区叫法不同，例如肉包。只有在关西，大家喜欢称作猪肉包而非肉包。
关西地区，是广为人知的名产牛地区，如三重县松阪市的松阪牛、兵库县神户市的神户牛等等，因此对「肉」的字面解释为牛肉，为了避免「肉包」被解读为内馅包牛肉的误会发生，用猪肉内馅包的包子才会称为「猪肉包」。只是近年来随着便利超商急速扩展，全国店铺皆以「肉包」来贩售，因此关西地区也逐渐开始习惯将「猪肉包」称为「肉包」了。
关东和关西的语言秘密Part1：一样的意思但引申意义不一样
不仅是日本，即使是同一种语言，依地区不同，就会衍生出各种方言。经常能在日剧听到「蠢蛋（日文：A-HO阿呆）」、「笨蛋（日文：BA-KA马鹿）」这个单字，一般都是在嘲笑他人时使用，但只在关西地区有别的含意。在关西，与其说嘲笑他人，大多数都是使用在亲情或带有感情时的昵称，粗心大意、不小心犯错时也会脱口而出，有点类似口头禅或语助词的感觉。
关东和关西的语言秘密Part2：使用完全不一样的单字
当在关西地区，询问大学生是几年级时，关西人会称自己为”◯「回」生”，关西以外都是称自己为”◯「年」生”。除了大学生外，小学生、中学生、高中生，则是和其他地区使用相同的称呼，也就是用”◯「年」生”这个说法。
关于几回生的发源至今不明，但也有一说是从京都大学生所开启的，随着京都大学生开始向周边扩散，关西地区渐渐地认同了”几回生”的称呼。
另外以下的说法也不一样：
标准语 |
关西弁 |
整理（片づける） |
修整（なおす） |
舍弃（舍てる） |
放掉（放る(ほる)） |
下酒小菜（おつまみ） |
小菜（あて） |
朋友（友达） |
伙伴（ツレ） |
鸡皮疙瘩（鸟肌が立つ） |
冷到长出疣（サブイボが立つ） |
帅气（かっこいい） |
干净俐落（シュッとしてる） |
有些关西用字到日本其他县市时，是完全不能传达其意思的。例如标准语中的「整理（舍てる）」，在关西地区称为「修整（なおす）」。
关东和关西的饮食习惯不一样Part1：在关西，大阪烧是要配白饭一起吃的？！
发源于关西大阪美食——大阪烧，受日本人广为所爱，根据大阪烧的日文原文来解释，不限形状、食材和调味， 一切依「煎」的人的「喜好或偏好」所制作出食物就称为大阪烧（お好み）。大阪烧和章鱼烧并列为大阪最具当地特色的B级美食，更是日本代表美食之一。而大阪烧的吃法，关东关西可是大有不同喔！
说到日本本来的饮食文化，样样都用心制作、并且着重食物的营养均衡和色彩美学。自古以来，食物就是白饭、3样副菜和味噌汤。虽说大阪烧只有青菜和肉类等等的食材，但一定会用煎出的色泽、酱汁、美乃滋、海苔粉跟柴鱼片来重视食物的配色和营养。特别是大阪烧的发源地关西，对于关西地区的人来说，大阪烧配饭、碳水化合物加碳水化合物是最佳拍档！这种大阪烧的吃法不太受到关西地区以外之人的认同。话虽如此，对台湾人来说，饺子是主食，基本上吃饺子时就单吃饺子为主，但日本人却习惯将饺子配白饭。或许碳水化合物加碳水化合物，是日本的饮食文化之一吧！
关东和关西的饮食习惯不一样Part2：在关西一家一台章鱼烧机是理所当然！在关东也有面糊料理吗？
除了前述的大阪烧外，关西地区也特别爱吃葱烧、明石烧、章鱼烧，简单来说就是「面糊」的料理。据说在关西地区，大多数的家庭喜欢在家自制大阪烧和章鱼烧，家家户户各有一台章鱼烧专用机器非常理所当然，这习惯是被大家广知的关西特色之一。
另一方面，在关东地区，也有类似像大阪烧一样用面糊所制的食物，那就发源于东京的文字烧。
液态偏稠的质地，将小麦面糊加上许多内馅一起搅拌，再放到热滋滋的铁板上煎烤，这就是东京下町地区的味道。虽然类似大阪烧，但小麦粉的成分较少，先将酱汁拌进去、再到铁板上加热，成形后介于液态和固态之间的黏稠状。用细扁铲子状道具边煎边吃，可品尝到紧贴在铁板边像锅巴般一样脆脆的口感，又可以吃到软软嫩嫩的美味，软中带脆的，令人口齿留香。
结语
东京、横滨、大阪、京都皆是关东关西历史悠久的城市，观光景点数不胜数，也是深受观光客喜爱的圣地。无论您曾拜访过关东关西，或是只去过其中一处都没关系，推荐您下次来日本旅游时，参考上述介绍的特色，体验奇妙的日本文化，品味有别以往的日本风情，享受更不一样的日本之旅吧！
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