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投资｜第一款负碳排啤酒，你想来一杯？

沃伦ESG会客厅

2023-08-18

导读：英国人使用了再生大麦和回收啤酒花。

英国人使用了再生大麦和回收啤酒花。

据美国农业部统计，农业碳排放量占美国碳排放总量的11%。为了减少温室气体和极端气候对农作物的影响，全球许多企业都在努力做出改变。

伦敦最大的独立啤酒厂“吉普赛山啤酒厂”于2023年7月推出了全球首款“真正”的负碳啤酒。为什么说“真正”呢？与之前推出的其他负碳啤酒不同，他们没有采用植树等“碳抵消”方式来实现负碳排放，而是让每品脱（1品脱）（约568毫升）啤酒去除更多来自大气的温室气体而不是制造过程中产生的。

Gipsy Hill 啤酒厂的两种负碳啤酒“Swell Lager”和“Trail Pale Al”每品脱产生的碳排放量分别为 -40 克 CO2e 和 -30 克 CO2e。产生350克CO2e的碳排放，精酿IPA啤酒的碳排放高达每品脱500克CO2e。

用回收大麦和回收啤酒花
创造负碳啤酒！

Gipsy Hill 啤酒厂的负碳啤酒主要基于两种原材料：回收大麦和回收啤酒花。

他们使用“Wildfarme”认证的再生大麦。

Wildfarme 是一家食品制造商，致力于利用再生农场的农作物来生产食品。他们经过认证的大麦再生农场采用间作、种植覆盖作物和减少耕作的方式。改善土壤健康和碳固存，使大麦在土壤中储存的碳多于生长时释放到大气中的碳。

回收啤酒花是上一批啤酒发酵后剩下的啤酒花。回收后，新一批啤酒将重新苦味和调味。啤酒花通常在一般酿造过程中使用一次后就会被丢弃，这也意味着使用回收的啤酒花可以实现零碳排放。

Gipsy Hill 啤酒厂联合创始人 Sam McMeeken 表示：“过去，酿造啤酒碳足迹的最大贡献者是大麦。结果变成了阴性。”

Gipsy Hill 啤酒厂还与碳核算公司Zevero合作，确定了这两款负碳足迹啤酒从原料种植到酿造和包装的碳负排放量。

负碳排放啤酒成本不高？
更重要的是时间

Sam还表示，“对我们来说，口味和品质是最重要的。我们研发了大约10个批次，才达到了我们满意的口味。”

吉普赛山啤酒厂的两款负碳啤酒已在英国多个地方销售。一品脱的零售价约为6英镑（约新台币240元），与普通啤酒惊人地相似。因为负碳啤酒的成本并不高，更多的成本是时间、研发。

Sam 补充道，“规模较大的啤酒厂，无论是精酿啤酒厂还是一般啤酒厂，他们的效率一定比我们高很多，而且他们使用的天然气和电力肯定比较低，但这些都只是在减少碳排放量，无法做到真的碳固存。”

但他也说，“事实上，Gipsy Hill Brewery其他款酿造啤酒仍仰赖大量生产的大麦，但我们希望随着时间的推移，持续增加可持续性产品的产量。”

本文来自：城食有农

作者：白璨瑀

END

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