如果您没有聘请专业的侍酒师，该如何“应付”复杂的侍酒规则呢？例如，各种葡萄酒摆在桌上时，该先喝哪瓶，后喝哪瓶呢？
1.起泡酒先于静止葡萄酒
一般情况：相比静止葡萄酒，起泡酒更加新鲜清爽，酒体更加轻盈，因此应该先饮用。在西方，起泡酒通常被用作餐前酒。例如西班牙的忻悦起泡酒、忻悦桃红起泡酒口感都较清冽爽口。
特殊情况：起泡酒有时也能被当作餐后酒。例如香槟可以与覆盆子和草莓搭配；甜型起泡酒可以与奶油冻和浓郁的点心搭配。
2. 干型葡萄酒先于甜型葡萄酒
一般情况：为避免口腔不适，应该先饮用干型葡萄酒再饮用甜型葡萄酒。在西方，甜型葡萄酒通常被用作餐后酒。干型葡萄酒例如：德国德林堡高级经典丹菲特红葡萄酒、德国欧尼德高级黑皮诺红葡萄酒；甜型葡萄酒例如德国德森森逐粒精选冰酒、德国德森森枯萄干颗粒精选贵腐酒和德国德森森逐串精选金标雷司令白葡萄酒。
特殊情况：在法国，在搭配干红或干白葡萄酒的主菜呈上来之前，通常会先上鹅肝酱，而鹅肝酱恰好与甜型葡萄酒是最佳搭配。此时，则不需要遵从“干型葡萄酒先于甜型葡萄酒”的原则。特别提醒，在饮用了甜型葡萄酒后，最好先吃一块饼干清理口腔，再喝干型葡萄酒，这样就不会影响接下来干型葡萄酒的品尝。
3. 酒体轻盈的葡萄酒先于酒体厚重的葡萄酒
先饮用酒体轻盈的葡萄酒能让人既能充分享受第一款葡萄酒的精细，又能品味第二款葡萄酒的复杂。否则，更为复杂的葡萄酒的复杂性会变弱。例如品酒时可先饮用德国欧尼德高级黑皮诺红葡萄酒，待醒酒两小时左右后再饮用智利铭王家族家族珍藏红葡萄酒。
4. 白葡萄酒先于红葡萄酒
一般情况：由于白葡萄酒单宁含量更少，酒体更轻盈，因此应该先饮用。在西方， 白葡萄酒和红葡萄酒都通常被用作正餐酒。例如将德国娜贝丽佳酿半甜白葡萄酒放在德国娜贝丽佳酿半甜红葡萄酒之前饮用，口感风味更佳。又如先引用智利恋雪精选长相思白葡萄酒和智利恋雪经典赤霞珠桃红葡萄酒，再饮用智利潇鹰庄园特藏佳美娜红葡萄酒和智利潇鹰庄园特藏赤霞珠红葡萄酒。
5. 年轻的葡萄酒先于成熟的葡萄酒
一般情况：年轻的葡萄酒更为简单，而成熟的葡萄酒更为复杂，因此，应先饮用年轻的葡萄酒，再喝成熟的葡萄酒。成熟的葡萄酒通常香气和风味更加复杂。例如先饮用法国吉多尼优选红葡萄酒、法国林桐精选红葡萄酒，再饮用圣菲丽贝丹特选红葡萄酒。
特殊情况：很多成熟的葡萄酒口感更为清单精致，因此不能与质地厚重、调料味重的牛排搭配。此时建议先喝成熟的葡萄酒，再用年轻的、单宁厚重的葡萄酒来搭配风味浓厚的牛排。
看完文章之后，您有没有对葡萄酒的品尝顺序更了解了呢？有什么问题留言告诉我们吧！
