续写“黑酒”传奇 赴马尔贝克之约

4月17日，第13个世界马尔贝克日就要来啦！

那为什么世界马尔贝克日要选择4月17号这天？

为什么马尔贝克葡萄酒如此让人痴迷？

今天就让我们赴马尔贝克之约，续写“黑酒”传奇。

早在1853年4月17日这天，阿根廷当时的总统决定大力复兴阿根廷的葡萄酒产业；派遣知名法国土壤学家米歇尔·艾梅·普杰（Michel Aimé Pouget）从法国直接引入最新，最高品质的葡萄藤，而马尔贝克占据了当时引进品种的大部分。同一天，阿根廷成立了第一所农业学校，为马尔贝克这一葡萄品种在阿根廷的栽培奠定了基础。因此，阿根廷葡萄酒协会在2011年首次将4月17日确定为“世界马尔贝克日”，向世界推广马尔贝克葡萄酒，并纪念米歇尔·艾梅·普杰为推广马尔贝克的种植作出了重大贡献。

马尔贝克Malbec是起源于法国西南部盖尔西（Quercy）卡奥尔（Cahors）产区的红葡萄品种,卡奥尔cahors是法国历史悠久的著名葡萄酒产区，早在公元1世纪这里的葡萄酒就被罗马皇帝青睐有加。这种被广泛称为“Cot”的葡萄曾一度流行于波尔多（Bordeaux）地区。

1840年，马尔贝克首次被引进了智利。在智利赢得独立之后，智利的统治者受法国人的启发，开始寻求属于自己国家的葡萄酒产业。当时，一些法国农学家给南美国家带去了他们的葡萄栽培技术，当然，还有许多葡萄藤。马尔贝克也在其中。

1863年，根瘤蚜虫在法国及欧洲肆虐横行，带来了近乎毁灭性的打击，马尔贝克也随之式微。特殊的环境让阿根廷、智利等地成为少数几个免遭根瘤蚜虫之祸的地区之一，帮助马尔贝克开启了新的历史，就此在遥远的南美洲重获新生。

智利（Chile）的葡萄酒酿酒历史悠久，其部分像美国加州、有点像法国的气候和高超酿酒技术的运用帮助当地葡萄酒酿酒业在近年来“大爆发”，现在已是全球第五大葡萄酒出口国和第九大葡萄酒生产国。智利也是少有的对葡萄根瘤蚜病免疫的地方之一，这意味着酒商们可以种植纯粹的、未经嫁接的葡萄藤。

21世纪早期，智利的马尔贝克葡萄酒迅速增长，出产的马尔贝克单宁含量更丰富，接近于美乐，成熟、丰满、柔和果香浓郁。不仅用作单酿，也可与智利大量种植的其他的波尔多品种进行混酿。主要覆盆子、李子、桑葚、红醋栗、黑醋栗、蓝莓、雪松、甘草、丁香和烟熏等，陈酿后会有皮革、野味等香气，极为优雅别致。如今，在智利这片热情的土地上，“黑酒”之名仍在延续。