做餐饮的人向来都十分注重效率，因此很多餐厅都会在装修上下一些功夫，如座位的舒适度、餐厅内的光线度等来缩短顾客的用餐时间，以此来提升餐厅的翻台率。
而在众多餐饮类型中，快餐店是最注重翻台率的，因为快餐走的就是“薄利多销”的路线，那么怎么样才能有效提高餐厅的翻台率呢？
在宁波的天一广场，有这样一家中式快餐厅，他的装修风格不同于老娘舅、真功夫等中式连锁快餐厅，吧台、沙发椅、照片墙、图书角……温馨舒适的用餐环境营造出了一种“家”的氛围，让人很想“回家”吃上一口热乎的饭。它就是让天一附近的白领来了又来的“浏家二叔”。
自今年7月引入二维火智能收银系统后，浏家二叔的“翻台率”直线上升，午餐时间最高可以达到翻台次数近5次，它是怎么做到如此高的翻台率的？让我们一起来看看浏家二叔的“三高”。
浏家二叔主打“浏阳蒸菜”，在菜品设计上并不复杂，除去酒水，总共16道菜，顾客在点菜时可以大大减少选择时间，而且由于用户定位大多为周围的商务白领，所以浏家二叔的套餐设置更是大大缩短了顾客点菜时间。
推荐菜引导，快速了解人气菜
除了菜品设计简单外，浏家二叔还设置了推荐菜，让第一次来餐厅用餐的顾客可以不用询问服务员店里哪些菜比较好吃，通过“店家推荐”快速找到餐厅的人气菜。
菜品及时估清
浏家二叔每天营业前都会对后厨原材料进行一个大概的估算，提前将所有菜品设置好可售份数，当某一菜品的份数售完后，电子菜单就会自动显示“已售完”，避免了顾客点菜后厨房无法出菜的尴尬情况，也节省了顾客二次点菜的时间，提升顾客点菜效率。
前厅后厨信息无缝对接
当顾客使用手机点餐时，订单信息直达厨房，免去了服务员前厅跑后厨的环节，提升下单效率，从而提升后厨出菜效率。
结账效率高
餐厅鼓励顾客买单使用支付宝扫码付款，一来省去了服务员人工结账的时间，二来省去顾客等待找零、刷卡的时间，从而在结账环节大大提升了效率。
顾客回头率高
很多餐厅的顾客回头率不高，很大一部分原因是营销没做到位。像浏家二叔这类以商务简餐为主的餐厅，用户定位一般都是附近写字楼的白领，而这些用户群体工作日都需要吃工作餐，如何能够吸引这些顾客常来，除了菜品本身好吃外，营销也是一门技术活。
二维火为商家提供了火通卡、优惠券、刮刮乐等一系列的营销工具，像浏家二叔通过各种优惠券不断吸引顾客到店二次消费，在增加顾客回头率的同时，也提升了餐厅的翻台率。
如果你的餐厅正愁着如何提升前厅后厨效率，如果你也希望餐厅的翻台率能够节节高，二维火智能收银或许能够给你的餐厅在运营效率和管理上带来一个质的飞跃！
浏家二叔(天一广场店)
地址： 宁波市 海曙区 碶闸街169号(天一广场lvb101-4)
电话： 18692643225
