名称
林妈妈
特色
刺身 · 寿司 · 宅配
地址
上海各大商场
定位
中高端互联网餐厅
林妈妈的“十八般武艺”
林妈妈创始于2015年，秉承刺身要吃新鲜的，寿司要吃手工的经营理念，精选食材，用心料理。
当然，要想在“豪杰林立”的大上海闯出一片天，以食取胜自然是不够的，餐饮界的“十八般武艺”必须样样精通。
➤招式：做“平民”的“真亲戚”
在林妈妈，受顾客欢迎指数占据榜首的，便是餐品的定价了。
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海陆风情寿司拼盘只要109！
这在以高价闻名的日料界，林妈妈可以说是广大“平民”的“真亲戚”了！这让顾客如何不爱？
➤招式：做新媒体的“宠儿”
让店子火起来，仅靠周边的自然客流自然是不够的，创始以来，林妈妈在大上海各大餐饮媒体号一直频繁“刷脸”。
借助新媒体的力量，林妈妈强势为自己拉了一波粉。
➤招式：做顾客的真朋友
真切地走进林妈妈，林妈妈的点点滴滴都透露着暖意——服务员脸上总是挂着笑意；顾客有需求服务员必会在第一时间上前解决……
不难看出，林妈妈在服务质量上可没少花心思。
在提高服务质量这一点上，许多餐饮界的大咖表示，“必须舍得投入”，他们觉得这是一件高成本的事。林妈妈却不以为然……
传统餐厅流程再造
在提高服务质量的基础上，又要降低成本，这看似有些不可思议。
其实，在创始之初，林妈妈便将自己定位为互联网餐厅，旨在以互联网为依托，线上、线下相结合的新式日料品牌。
➤全方位打造互联网餐厅
线上排队➩扫码点餐➩厨房KDS➩手机收银+收银机收银
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自营外卖+第三方外卖平台
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微信公众号会员营销
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线上连锁管理+线上供应链
小到排队，大到连锁管理，林妈妈都选用了二维火智慧餐饮系统。据统计，林妈妈日均扫码点餐率高达96%⇪，将人力成本降低了25%⇪。
➤传统餐厅流程再造
当提到在使用二维火智慧餐饮系统的过程中，觉得二维火的哪项产品最有价值时，林妈妈的相关负责人却犯了难：
二维火排队、收银扫码点餐、火掌柜、kds、供应链、电子发票，每个产品线都有其独特价值点。
比如：
①二维火供应链
“供应链解决了财务原材料支出、采购流程、出品标准化形成固定sop，优化餐厅的后端管理。”
林妈妈通过“二维火供应链”APP,实现了对原料和成本的监控，简化传统采购流程，构建了专属的智能供应链体系。
采购平台
汇集优质原材料供货商，质优价廉
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集中管控
总部集权管理，分级设定门店原料库、规则、模板
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智能采购
根据销售数据，预估采购量，大数据精准订货
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前后联动
通过原料配比，将菜品销售和库存有效对接
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库存预警
库存盘点、调整，设定库存高度预警线
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报表决策
报表齐全，实时追踪，有效决策
②厨房kds
“kds主要解决了后厨工作轨迹数据化，通过菜品出餐时间考核后厨，是对传统餐厅的流程再造，价值重塑，餐厅无纸化。”
“二维火厨房KDS”是二维火为打造无纸化厨房设计的高效厨房订单显示系统。
传统的餐饮模式，前台下单，后厨出菜，没有配菜、划菜的过程，导致工序不分明，厨师分工混乱，不仅出菜慢，还容易出错菜。
林妈妈让一个厨师负责一道工序，并通过“二维火厨房KDS”对流程进行管控，厨师们根据大屏幕配菜、划菜，分工明确，节奏快，不出错。
……
“黑手”铺路
总体来说，林妈妈的相关负责人表示：“二维火整体的产品价值链，对于我们林妈妈来说是通过一整套的管理工具形成整体的解决方案。这一价值主张是在非常棒的，解决餐饮很多痛点，比如扫码点餐降低服务员人数。”
于林妈妈而言，二维火是一个幕后的铺路者，为林妈妈的经营计划打下了坚实的基础。
二维火也在不断努力让自己变得更强大，为更多的店铺铺路，让更多的餐饮商家都能在店铺经营的道路上走得更快更稳！
我们坚信，店铺幕后的铺路者有多用心，店铺的台前就有多风光！
亲爱的商家：
“二维火餐厅”征稿啦！如果你也有独特的店铺运营之道或有趣的店铺故事，欢迎与我们分享~
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