2021年的冬天，多地疫情出现反复，各地疫情防控工作都有序进行着。然而年关将至，作为餐饮人的你，是否已做了充足的准备，做到有备无患？
疫情当前，一些公共场所严格限流，部分地区餐厅则面临着将每桌上座率控制在50%以下的局面，导致堂食受损。而餐饮企业的“三高”——房租高、人力成本高、食材成本高，已大幅挤压了利润空间，疫情的突袭，更是雪上加霜。线下门店单一经营的模式远远不够，需要增加线上渠道，抓住自营外卖这根救命稻草，以外卖作为利润的突破口，线上线下“两条腿”走路，增强自身抗风险能力。
餐饮线上经营布局，外卖已是大势所趋
截至2019年年底，中国外卖消费者规模约4.6亿人，相比2018年年底增长12.7%，在9亿网民中的占比约为50.7%，外卖消费者占我国城镇常住人口数量的53.9%。
疫情加速了餐企的数字化、线上化进程，同时消费场景的多元化、碎片化、以及新一代消费者的崛起都在推进餐饮外卖的产业发展。餐饮人也要紧跟社会发展的步伐，迎合市场，更懂用户，做好线下经营的同时，稳稳抓住客流，以外卖为切入点，做好线上化布局。
然而外卖好做么？
外卖商家又有哪些困境？
又该如何自救？
外卖商家面临的困难
1. 平台高额扣点和花式收费：平台高额扣点和花式收费，压缩商户收益，商户要费尽心思提升店铺排名，投入大量资金获得流量曝光。
2. 客户资源非自有：客户入驻外卖平台，无法掌握流量，客户资源属于平台。
3. 高额营销和补贴成本：自2018年起，第三方外卖平台相继大幅减少了对商家的补贴，用户通常跟随优惠力度、排名选择店铺点餐，商家要想生存，往往通过大额补贴获客。
二维火自营外卖支招解难
二维火自营外卖为商家提供了一个可以自建外卖平台的工具，并与会员营销打通，多样化的营销玩法助力商家玩转自营外卖，告别平台绑架。
1. 无需缴费入驻，开店更简单：二维火掌柜APP一键开店，无需缴纳入驻费用，快速对接。
2. 多渠道点餐，推广方便：线上线下渠道打通，相互引流。外卖码可轻松铺设至公众号或基于社交分享。
3. 零佣金，商家收益更高：与外卖平台的高佣金相比，自营外卖零佣金，不被平台束缚。
4. 配送方式多样，解决配送难题：系统对接了第三方配送平台(如达达、顺丰)配送，轻松解决外卖高峰期爆单问题，同时商户可根据配送范围选择自配送。
5. 系统灵活，适合多种场景：商户可自主配置营业时间、配送范围、配送费用等参数，后台也提供定时送餐、定点送餐、折扣设置等功能，适合各种外卖场景。
那么功能该如何开通？
商户登陆二维火掌柜APP开通自营外卖功能，即可实现外卖的自主经营。
除了自营外卖功能之外，为提升商家的经营效率，简化多端设备操作，系统还对接了饿了么、美团第三方平台，商家可在二维火收银侧轻松处理多平台订单。
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