茶饮业一直是很多餐饮创业者非常看好的领域，在餐饮人眼中，这里遍地是黄金，但巨大的竞争压力也无处不在。
而有一个茶饮品牌，上线不到4个月，就吸引了三四百家门店签约，这个叫“南台垦丁Q蛋”的茶饮品牌，到底是凭什么造就这段传奇的呢？
高材生跨界做茶饮 引家人费解
本科学习广告学，毕业后前往韩国做交换生，再去美国攻读传媒经济学，南台垦丁Q蛋奶茶品牌的王老板是个地地道道的高材生，24岁那年，她就赢得了人生中的第一个100万。
某天她告诉家人自己想做餐饮，家人全都是一副震惊脸，尤其是妈妈。她实在不明白自己培养了这么多年的高知女儿，为什么放着体面的高级白领工作不做，非要跑去做什么餐饮，她觉得女儿肯定是疯了。
但王老板没有被家人们的疑议挡住脚步。她真的跑去餐饮店做起了客服，从头学起，认真了解客户。由于出色的工作表现，一年后她被公司总部分派到杭州组建分公司，这些工作经历为她日后创业提供了经验。
研究星巴克COSTA 做中国茶饮品牌
在准备自己创业做茶饮时，王老板注意到，中国茶饮界基本都被星巴克、COSTA这些国际品牌称霸着，她想，为什么我们就没有一个属于自己的茶饮品牌呢？
当时，台湾奶茶已经在大陆经历了十多年的发展和沉淀，但也始终没有出现一个大品牌。王老板是台湾奶茶的爱好者，每次去台湾时，都会被他们乐观幽默的生活氛围，和没事就聚在一起吃甜点喝奶茶聊聊天的茶饮文化打动。
王老板决定把这种“团团围坐”的台湾新茶文化引进大陆并做大。她和创始团队给品牌定名南台垦丁Q蛋，并将品牌slogan定为“南台湾海风的味道”，立志做正宗的南台湾口味的奶茶。
打造台湾风味奶茶 请明道代言品牌
垦丁Q蛋和台湾六角集团展开了合作，采用台湾原料，定制传统地道的南台湾口味奶茶。品牌主打略带咸味的奶盖系列，黑芝麻奶盖系列以黑糖珍珠高度还原了台湾传统珍珠奶茶的地道口味，深受欢迎。
仙草撞奶、桂圆红枣和海盐奶绿
水果茶和冰沙系列是销售主力产品，搭配台湾小吃系列，满足了消费者对休闲正餐和下午茶的需求，提升了品牌的消费竞争力。创新推出的撞奶系列及谷物奶茶系列，以“健康”为第一追求，满足现代人对营养、养生的要求。
谷物撞奶、垦丁QQ奶茶和黑熊奶盖
垦丁Q蛋找到了台湾艺人明道做代言人。因为品牌塑造了“一个平凡憨厚的台湾小男孩通过自己的努力，终于在大陆开了连锁茶饮品牌”的品牌故事，希望通过公仔阿Q传达淳朴、努力的形象。明道的形象和品牌形象、品牌故事非常契合。
今年9月，垦丁Q蛋品牌正式上线，目前已有包括杭州大厦店和杭州嘉里中心店（直营店）在内的60多家全国各地区门店正式开业，正在筹备开业的门店有上百家，已经签约的门店更是多达三四百家。
垦丁Q蛋杭州嘉里中心直营店
翻遍星巴克运营书籍 优化餐饮管理
为了确保品牌更好地发展下去，王老板开始了疯狂学习，在将近一年半的时间里，几乎看遍了有关星巴克的所有书籍，从历史文化到企业管理再到门店运营，通通研究透彻，并落地实行。
在餐饮系统方面，使用了几个月杂乱繁多的各种餐饮系统后，杭州嘉里中心直营店等接到总部通知：统一改用二维火餐饮系统，解决之前各部分使用不同餐饮系统造成的系统间不适配、效率低下等问题。
扫码点单省成本 会员营销花样多
扫店码点单可以让顾客自行下单和结账，工作人员只需要专心负责摇奶茶、叫号即可，省了服务员不少事情，还节省了店铺的人力成本，店铺效率也提高不少。
通过二维火会员营销系统，嘉里中心店可以和其他门店实现会员共享，所有垦丁Q蛋品牌的会员，通过电子会员卡能在任何一个门店消费并享有优惠。
运营人员通过二维火系统可以设置充值优惠、发放优惠券；也可以在节假日时做促销活动，通过优惠券、打折、满减等方式推送出去，以短信方式提醒用户；还可以设置小游戏放在店铺的电子菜单里，以增强用户粘性。
无缝对接外卖平台 连锁管理效率高
运营人员表示，在二维火系统中，他们也常用外卖功能，二维火和饿了么等外卖平台无缝对接，可以让门店在系统内非常方便地处理外卖消息。
门店的电子菜单统一总部做好下发，菜单中的商品和图片由总部统一设置好。门店的财务报表总部可以随时查看到，无需门店每个月或每个季度地做报表向总部汇报，在财务方面省事不少。
延伸阅读：门店不好管理？用二维火连锁功能啊！
独到而犀利的眼光、雷厉风行的气魄、千淘万漉的毅力以及对运营管理的灵活驾驭是王老板们大志得成的必要条件，不知您是否从中获得了一点启发呢？
垦丁Q蛋直营门店地址
杭州市下城区 杭州大厦C座B1
杭州市下城区 嘉里中心L417
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