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孕早期科学补叶酸吃对了吗？

好孕来孕育

2023-09-22

导读：备孕期间，大家就已经知道了叶酸的重要。叶酸在人体内不能合成，只能通过外源性摄入。今天就给大家从头到尾全方位普及一下，一篇全搞定！赶紧收藏起来吧！

备孕期间，大家就已经知道了叶酸的重要。叶酸在人体内不能合成，只能通过外源性摄入，但是关于叶酸的补充要点，你真的了解全面了吗？今天就给大家从头到尾全方位普及一下，一篇全搞定！赶紧收藏起来吧！

孕妈妈缺乏叶酸的危害

叶酸补充不足或者缺乏，可使孕妈血中高半胱氨酸水平升高，引发动脉硬化，进而诱发冠心病、巨幼红细胞性贫血以及其他妊娠并发症。孕早期缺乏叶酸，胎宝宝致畸的概率增大，可能会导致胎宝宝神经管发育缺陷，增加裂脑儿、无脑儿的发生率。

叶酸在孕期的重要性

叶酸是一种水溶性维生素，对于细胞分裂和组织生长具有重要作用，是胎宝宝大脑发育的关键营养素。

1.降低妊高症风险。妊高症会严重影响孕妈和胎儿健康。美国和加拿大的研究支持怀孕中晚期服用叶酸可以降低妊高症的风险。中国还缺乏类似研究。

2.降低孕妈贫血的发病率。孕妇贫血非常常见，叶酸缺乏可以导致巨幼红细胞性贫血，这也是孕妈贫血的第二大原因。第一大原因当然是缺铁啦。

3.降低新生儿低体重的发生率。新生儿体重过低影响宝宝的发育，降低免疫力，容易发生报复性生长，长大后也容易出现肥胖、糖尿病、高脂血症等代谢性疾病。

4.降低儿童自闭症的发病率。自闭症儿童有一个美丽又让人伤心的名字：星星的孩子。不少研究证实了补充叶酸有预防自闭症的作用。

5.降低宝宝致畸的概率，减少神经管发育缺陷，裂脑儿、无脑儿的发生率。

孕期补充叶酸的科学方法

叶酸是一种水溶性 B 族维生素，广泛存在于各种新鲜蔬菜、水果中。但在烹饪的过程中，叶酸容易流失，况且，怀孕后孕妇对叶酸的需求增加，需要外补充。

中国营养学会在《中国居民膳食指南》中建议，育龄妇女最迟应该从怀孕前3个月开始补充叶酸，选用叶酸增补剂，每日补充400微克，持续至整个孕期结束，保证胚胎早期有较好的叶酸营养状态。每日摄入的叶酸量不能超过1000微克。

叶酸对胎儿发育非常重要，但是，叶酸也并非是补得越多越好。有研究发现，怀孕期间补充高剂量的叶酸可能会增加后代患哮喘、特应性皮炎和过敏的风险，因此要适量、要科学补充，在选择叶酸补充剂时要仔细看说明书，看清楚叶酸的含量。另外，有部分孕妈会补充多种维生素，要注意防止重复补充叶酸。

富含叶酸的食物推荐

平时我们吃的蔬菜、水果等都含有叶酸，但通常从食物中摄入可进入身体并吸收的叶酸并不多，孕妈可调整日常饮食，增加富含叶酸的食物。

四大类高叶酸食物
水果，尤其是柑橘类水果: 橘子、橙子、柠檬、葡萄柚等
蔬菜，尤其是深色蔬菜: 菠菜、西蓝花、莴笋、油菜、四季豆等
豆类、坚果类: 黄豆及豆制品、花生(花生酱)、葵花子等
动物肝脏: 猪肝、鸡肝

食谱推荐：菠菜炒猪肝

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

准备食材：猪肝300克、菠菜150克、枸杞20克、蒜蓉少许、姜片少许、淀粉、麻油各1小匙、橄榄油1大匙、盐1/4小匙

做法：

步骤1：将猪肝洗干净，切薄片。将菠菜切段。

步骤2：将猪肝中加入麻油、淀粉、盐略微腌制。

步骤3：热油锅，放入猪肝片，中火快炒捞出沥干。

步骤4：留下约1小匙的油，其余倒出，用中火炒香菠菜、蒜蓉、姜片，加盐调味。

步骤5：加入做法4中的猪肝快炒，最后滴入麻油即可。

含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，因此在烹调这类食物最好采用凉拌的方式。除了改善烹调习惯外，还要增加富含叶酸的食物摄入。

【声明】内容源于网络

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