挪威第12周（3月17-23日）新鲜鳕鱼（去头去脏、单尾重超2.5公斤）成交量仅2,333吨，较前一周暴跌50%，同比缩水55%，创下近年同期最低水平。
这一断供危机主要源于巴伦支海鳕鱼配额连续四年削减，2025年挪威配额再降25%，导致原料供应持续紧张。
供应短缺直接推升价格：新鲜鳕鱼均价达75.3挪威克朗/公斤（约人民币50元/公斤），同比暴涨41%。尽管鳕鱼价格通常随捕捞季推进回落，但当前盐渍鳕鱼加工商为争夺有限原料支付高溢价，进一步挤压低附加值产品利润空间，价格回调无望。
冷冻鳕鱼：中国市场支撑高价，溢价超俄罗斯
冷冻鳕鱼市场同样承压。第12周2.5-4公斤规格成交量仅70吨，同比骤降84%，但均价仍达72.4挪威克朗/公斤，较年初上涨25%。挪威出口至中国的冷冻鳕鱼到岸价维持在7,400美元/吨高位，较俄罗斯同类产品溢价超1,000美元/吨，凸显其在国际市场的强势地位。
黑线鳕“量增价稳”之谜：配额紧缩下的反常现象
与鳕鱼形成鲜明对比，黑线鳕呈现“成交量激增但价格冻结”的罕见局面。第12周新鲜黑线鳕成交815吨，显著高于三月平均水平，但价格仍维持在24挪威克朗/公斤的历史峰值，同比涨幅72%。冷冻黑线鳕成交量684吨创去年5月以来新高，均价却“钉”在59挪威克朗/公斤，较2022年纪录飙升69%。
这一反常现象背后是供应端持续紧缩：2025年巴伦支海黑线鳕配额建议削减24%至106,912吨，加之挪威自第19周（2024年5月）起捕捞量持续低迷，市场预期未来供应将进一步收缩，支撑价格高位运行。
绿青鳕或成替代热点，价格逼近峰值
在鳕鱼和黑线鳕价格高企的背景下，冷冻绿青鳕显现替代潜力。第12周其主力规格（1.2-2.3公斤）均价小幅上涨至30.9挪威克朗/公斤，接近2023年26挪威克朗/公斤的峰值。若鳕鱼供应持续紧张，绿青鳕可能吸引更多加工商转向，其配额增加预期（2024年或增20%）也为市场提供缓冲空间。
行业警示：配额紧缩或成长期挑战
巴伦支海鳕鱼配额已连续四年削减，2025年挪威配额或降至30年来最低的163,436吨，较2024年再降25%。科学家建议2025年配额进一步削减31%至311,587吨，这意味着未来供应链紧张与价格高企或成常态。挪威渔业协会警告，配额紧缩将冲击渔业盈利能力和沿海社区经济，呼吁政府出台税收减免等紧急措施。
挪威海产市场正经历结构性调整：配额政策重塑供应格局，加工商争夺有限资源推升价格，而替代品种的潜力释放仍需时间。在全球渔业资源保护与市场需求博弈下，挪威白鱼产业的“高价时代”或已悄然开启。
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