小苏打，学名碳酸氢钠（NaHCO₃），有些地方也把小苏打称作食用碱，小苏打一般用于生产馒头、油条时增加食品的蓬松。今天酱油君可不是教大家来做馒头、油条的，今天要为大家隆重介绍的是这款居家必备利器——小苏打的妙用。
提前需要说明的是，小苏打使用简单，无毒性，对人体完全无害，也不会对环境造成污染。小伙伴们完全不用担心小苏打的残留问题。
在欧洲的小伙伴如何购买小苏打粉呢？
德语区：超市里的烘焙调料去（Backzutaten）都能买到，商品名称为Natron。
法语区：超市里的烘焙调料可以购买，法语名称是Bicarbonate de soude。
英语区：也是在超市里的烘焙调料区购买，英文名称叫Baking soda。
好了，现在要开启小苏打的神奇之门了。
水中加入小苏打粉一汤匙，搅匀，待水变成微黄色，再把蔬菜水果放进去清洗，浸泡2-3分钟就可以去除蔬果表面的残留农药。
烫青菜之前加一点小苏打，可以防止叶绿素流失，烫出来的青菜比较不容易变黄。烹煮肉类时可以用小苏打反复摩擦然后静置几个小时之后冲掉，这样做出来的肉类更松嫩。生鱼在小苏打水中浸泡半小时之后再冲洗掉，可以去除鱼腥味。给整只新鲜的鸡去皮时，在沸水中加入一勺小苏打，鸡毛更容易脱落，肉也变得更洁白。
小苏打可以强效的去除油渍，厨房是油渍重灾区，餐具、洗槽、砧板、抽油烟机都可以用小苏打清洁。清洁时可以使用湿布沾一些小苏打进行清洗，也可以用橘子皮加水煮15分钟，再调入几勺小苏打，用来清洁油渍。油渍比较重的地方，可以将小苏打洒在脏污处，静置一会儿，再顽强的油垢都可以清洗干净。
电脑、电视、空调之类的电器用的时间久了难免会有一层黑黑的污垢，将抹布浸入小苏打水中，扭干后用来擦拭电器表面，如电器盖板、计算机键盘、空调叶片。然后再用干净的湿抹布擦拭几遍，电器可以焕然一新。同理，厨房的微波炉、电磁炉都可以这样清洁保养。
先用拖把沾小苏打水拖一遍地，然后再用拖把沾清水拖一遍地，最后用干拖把拖一遍地，保证地板干净的发亮。
家里有地毯的难免碰到，饮料打翻了，不小心呕吐了，或者小宠物尿在上面了的情况。可以把小苏打倒在上面，然后等小苏打把水分和味道充分吸收后，用吸尘器把小苏打吸干净，在用湿抹布擦拭，便能恢复地毯的干净清爽。
洗衣服的时候除了洗衣粉之外再加入2/3量米杯的小苏打粉，可以使衣服洗得更干净，同时也不会伤害衣服。清洗衣领、袖口的污垢时，可以将适量小苏打融入50℃左右的热水中，清洁效果又好又迅速。
小苏打具有除臭的效果，夏天厨房的垃圾桶总是有一股难闻的味道，在立即里面撒些小苏打粉，消除臭味的同时还可以抑制微生物的繁殖。
小苏打还可以替代芳香除臭剂放在橱柜或者冰箱中，用一些开口的容器装些小苏打粉，放置在鞋柜、衣橱、冰箱中。大约3个月更换一次即可。穿鞋之前在鞋底洒一些小苏打粉，可以预防脚臭，清洗时也更方便。
将小苏打水用花洒碰洒在叶片上，再用湿抹布擦拭，可以使盆栽的叶片从满光泽。用稀释的小苏打水浇在绣球花根部，可以使开出的花更加深蓝。
糖和小苏打粉1：1混合，放置在蟑螂出没的地方，3-14天后，蟑螂就不会再来了。蟑螂的胃呈酸性，糖和苏打混合后是碱性的，食用后会中毒而死。
适量的小苏打加点盐、加点水、调匀之后涂抹在牙齿上，用干净的布或者牙刷沾取少量轻轻刷牙，或者将小苏打直接和牙膏混合用来刷牙，可以美白牙齿。但是偶尔用一次就可以了，小苏打为碱性，用多了会损害牙齿。
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