Baking Chocolate即“烘焙用巧克力”，也叫“苦巧克力”（bitter）、“烹饪用巧克力”（cooking）或者“未增甜巧克力”（unsweetened），主要用于烘焙糕点的原料。
文章节选自书籍《环球巧克力之旅》
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可可词典|Baking Chocolate
可世代2023-12-15
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可世代
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