英国，您了解多少？

英国式传统早餐和下午茶。英国式早餐包括了熏肉、香肠、荷包蛋、蕃茄、果酱土司、各式玉米片(Cornflakes)和牛奶调成的可口麦片粥。至于英国四面环海，并以畜养业为主,因此海鲜与烧烤也有一定的水平。生蚝与熏鲑鱼、烧烤牛肉、羊肉料理都相当地具有英国特色。

至于在各地都可以吃到的炸鱼薯条(Fish & Chips)，可说是英国食物的地道代表作。下午茶则为严肃的英国人生活增添些许浪漫色彩。通常一到下午三点到四点之间，可以看到英国人陆续放下手边的工作，喝杯咖啡或地道英国奶茶，顺便藉此联络同事间的感情，当然更是谈八卦的好时机。

至于正统的英式下午茶，除了有讲究的茶具、茶叶外，精致的糕点更是不可或缺。在阴凉舒适的美景外，来份优闲的下午茶正是人生一大乐趣也！

• 早餐：传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。这叫做「煎食」。但现在多数人都很忙，没办法每天都吃这种丰盛的早餐，所以现在最流行的早餐种类有：一碗玉米片加牛奶，一些优格加新鲜水果﹔土司涂果酱，通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。英国人仍在周未享用传统的英式早餐。各个旅馆或饭店，尤其是大家所熟知的家庭式旅馆皆有供应传统的英式早餐。
  

• 午餐：英国人的中餐很快就解决，不像意大利人。通常午餐只需三十到四十分钟，许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，三明治是英国人的便当。同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。点心在英国相当普遍，特别是巧克力，且特别在早上约十一点和下午三点。英国儿童是世界上吃甜食最甚者，这使得英国牙医非常忙碌。

• 晚餐：是一天中的主餐，且通常有两道菜-肉或鱼加蔬菜，之后有甜点(也就是布丁)。英国小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。冷冻熟食在英国相当普遍，几乎每个家庭都有微波炉，且通常英国人(尤其是学生会买一份冷冻熟食，放进微波炉，边看电视边吃，这叫做吃「电视晚餐」。)外国食物也相当受英国欢迎。超市里摆满了琳琅满目的印式、中式、意式、希腊式和日式食物-事实上是来自世界各地的食品。晚餐后通常要来上一杯茶(当然要加牛奶)
  

▲英国的进餐习俗可以归纳为「早餐吃饱，午餐潦草，晚餐吃好。」其重大宴请均在夜间举行。除了一日三餐外，还有一次「下午茶」，通常是下午三到四点的时候，喝杯咖啡或地道英国奶茶，也顺便藉此连络彼此的感情。

▲英国的海鲜与烧烤如：生蚝与熏鲑鱼、烧烤牛肉、羊肉料理都相当具有其特色。而正统家乡菜,从冷盘的「松软洋芋色拉」、「荳蔻奶油腌鲜鲑」,及家常菜「英式肉肠卷」、和英国小吃「炸鲜鱼与薯条」，一直到熟食「羊肉薯泥雪柏派」、「碳烤明虾佐香蒜」等，都是英国饮食文化的传统烹调及料理。最具代表性的如：烧烤、炖、煮、清、浓汤、素菜面包、饼干及各式蛋糕、派类，典型的「牧羊人派」、「烤牛肉」、「樱桃璀芙」及「巧克力海绵布丁」，还有像是英式烤饼、三明治、温冷点心、奶油、果酱跟不可或缺的红茶。

▲酒馆文化是英国风情之一，在pubs里最重要的饮料当然是啤酒(beers)。众多的酒精饮料中，beer的主要几个大类依其苦味不同而分为：淡啤酒(lager)，苦啤酒(bitter)，黑啤酒(stout)及英国啤酒(ale)。另一种则是由苹果所酿造的苹果酒(cider)。他们还喜欢喝威士忌、苏打水，喝葡萄酒和香槟酒，有时还喝啤酒和烈性酒，彼此间不劝酒。