主料 |
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| 高筋面粉150g | 牛奶70g |
| 8g | 鸡蛋1个 |
| 30g | 2g |
辅料 |
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| 黄油30g | 1g |
1. 准备材料，称好备用
2. 所有材料除黄油外先放液体材料，包括糖盐
3. 再放粉类材料
4. 揉面20分钟。
5. 20分钟后，加入黄油，继续揉面20分钟
6. 揉好面团后，让面团在室温发酵至2.5-3倍大
7. 发好的面团取出压扁排气，再揉圆松驰15分钟
8. 分成10克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里
9. 烤箱底部放一碗温水，将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大
10. 二次发酵好的面团
11. 烤箱预热180度，中层上下火烤12分钟
12. 烤好后取出，在表面刷一层糖水（白糖适量
溶化成糖水）
小贴士
1、揉好的小面团放在盘里时留下一点缝隙，发酵好了面团会大一倍，会挤得满满的。
2、发酵时在烤箱里放一碗温水，可以更好的保持面团的湿度。