1、材料。面粉请买面包粉。如果没有请买高筋粉。如果没有买富强粉。总之不要用普通面粉(也就是中筋粉)。只有高劲粉才能尽量呈现“出膜”，“筋道”的效果。油最好用黄油，没有黄油就用色拉油。千万不要用花生油这种有特殊香味的油。其实最好可以色拉油和黄油搭配起来，这个后面说。发酵粉没啥好说的，时间长了就买新的，千万不要失去活性的(判断是否失活可以拿一点放温水里看起不起泡泡。)用完发酵粉记得密封好放冰箱冷藏。然后牛奶(或者水)，鸡蛋，糖，盐，喜欢奶香加奶粉，配料就差不多了。如果想放别的东西(比如葡萄干，坚果，香蕉什么的)，最后再放，切记量不要多，否则影响发酵效果(比如干货一把就好，香蕉半根即可)。
2、放配料的顺序。千万不要一股脑都倒进去。基本上温牛奶，植物油，糖，精盐，鸡蛋放入桶里。高筋面粉加奶粉过筛加入，最后放酵母，记得千万别碰到油盐糖，因为酵母碰到盐会失效，碰到水又会开始发酵。按开关开始和面。这时，通常先启动”揉面“功能揉个20-30分钟，再启动自动做面包机的程序。多揉面有助于它更好的出膜。
3、面包机的方子。这个网上可以搜，最好是用网上的方子，而不是面包机自带说明书的方子（说明书的方子做出来有点偏硬）。方子大同小异，没什么可推荐的，注意用量杯和自带的小勺把各种量都量准了就成。然后发酵粉注意一下看天气，如果是冬天适量放多，夏天减量。温度高容易发酵。
4、醒面：(冬天适用)
成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱，设最低温开1分钟关掉(切记turn off the oven)，让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液，撒上装饰料。
5、全程大概三个小时左右。烘烤功能之前放配料即可。然后提前10分钟关机，取出来面包（这样比较软，否则外皮是干的，颜色也会过深。）刚拿出来比较烫，告大家一个秘诀就是趁它热的时候裹上一层保鲜膜，这样它冷却了之后不会变的干干硬硬的。
6、先揉了差不多之后，这时可以放提前室温溶化好的黄油。(如果放黄油了之前放的色拉油要减量，总之油的量是一定的)。放黄油会格外的香呢。然后再启动自动做面包机的程序，全程尽量不要偷偷揭开盖子偷看哦。