如今，
随着国际化趋势的不断发展，
蛋糕西点行业也在不断顺应潮流，
从前，
我们见到的蛋糕都是这样的。
再好看一点，
加点巧克力，
是这样的
而现在，
我们看到更多的，
是这些如艺术品般的蛋糕，
各式各样的花瓣镶嵌在蛋糕体上，
真实的不知道
是真是假
以上，我们看到这些蛋糕，
都有一个共同点，
以花为主体，
不同形式的展现，
这种蛋糕，称之为
韩式裱花蛋糕
相比普通的蛋糕，
更具时尚感和观赏性。
韩式裱花是韩国家庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的，她们没有时间去学习冗长的惠尔通wilton课程，所以就只学习其中的奶油霜裱花，同时加以提炼：颜色搭配、修改花嘴，产生了韩式裱花。国内的韩式裱花课程价格不菲，少则3千，多则1万，去韩国学更加价格不菲，但质量良莠不齐，很多人是自学以后就进行开课了，所以小普君认为只要有心，你完全可以通过自学提炼驾驭韩式裱花。
下面就来介绍几款裱花蛋糕的制作方法
爱慕青白
制作步骤：
1、将花嘴薄头朝上，紧贴于花托尖部，左手将花托请转一圈，右手挤出奶油直绕一圈，作为花蕊步骤。
2、将花嘴放在第一瓣的1/2处，花嘴由上至下，直转挤出第二瓣，以此类推。
3、将花嘴放在第一层最后一瓣的1/2处，成90度，由下向上，再往下直绕及一瓣，为第二层第一瓣。
4、用与第一层同样的手法做出第二层，三瓣为一层，第二层高度需略低于第一层。
5、用于第二层相同的手法做出第三层，三瓣为一层，第三层花瓣高度略低于第二层，花嘴要向外倾斜20-30度。
6、最后制作出玫瑰花，注意花心为包型，整体花型饱满，三至四次即可。
暗恋
制作步骤：
1、用白色的奶油霜制作直面，将侧边收垂直，再用抹刀将顶部收平。
2、调制出巧克力色奶油霜，用细裱在顶部绕出十几圈作为藤蔓。
3、再将白色奶油霜调制成绿色，交错挤叶子。
4、再将白色奶油霜调成棕红色，挤出花苞。
5、将调制成巧克力色的奶油霜，用U型花嘴挤出圆形松塔，挤7至8层。
6、将挤好的圆形松塔放到藤蔓上，两到三个。
7、挤上叶子和含苞待放的花蕾。
8、边缘做好了，再用调好的绿色奶油霜，在中心写字。
纯白花环
制作步骤：
1、用白色奶油霜在蛋糕胚抹出一个直面。
2、用剪刀将做好的玫瑰花放于直面的边缘处。
3、用裱花袋挤出绿色叶子。
4、在蛋糕空白处写出字母进行装饰即可。
向日葵花
制作步骤：
1、将叶子嘴倾斜45度，向上拔出第一层花瓣。
2、将花嘴倾斜60度，交错拔出第二层花瓣。
3、用咖啡色细裱挤出花芯。
4、用绿色细裱在咖啡色花芯上做出点缀。
5、用抹刀在蛋糕侧面由下向上拉出纹路。
6、将裱好的花装饰于蛋糕上即可。
