伯利兹国旗
伯利兹被国人誉为“中美洲之珠”，那里有诱人的丛林、原始的海滩和超级悠闲的节奏，数十年来一直是旅游胜地。事实上，这个曾经被叫作“英属洪都拉斯”的地方最开始是兴盛的玛雅文明的一部分。祖先既然将巧克力视为食物、药物与神物，今人也就顺理成章地搞起了“巧克力旅游”，让伯利兹更添魅力。这里气候炎热，当地人待客热情。伯利兹既是著名的可可豆生产国，也有很多技艺精湛的全流程自制巧克力制作者，巧克力体验活动非常丰富，不止品鉴，还有农场观光。一定要尽可能地品尝接近原料地的巧克力，这样才够新鲜美妙。
珀拉什奇亚半岛(Placencia Peninsula)是伯利兹巧克力巨头Goss Chocolate的大本营，其五花八门的产品一定要品尝一番。在安伯格里斯岛(Ambregris Caye)上的圣佩德罗(San Pedro),有一家伯利兹巧克力公司(BelizeChocolate Company),他们生产的“Kakaw”牌手工黑巧克力及牛奶巧克力不但美味，而且在小岛之外很难买到，不可错过。铁杆巧克力迷一定要前往伯利兹最南端的(也是游客最少的)托莱多区，那里不但是全国首屈一指的可可产地，也分布着不少家族可可农场，里面包括品鉴游、烹饪课等活动，玛雅文化氛围浓郁，体验独一无二，特别推荐的农场包括Agouti Cacao Farm(位于San Pedro Columbia村)和Ixcacao Maya Belizean Chocolate(位于San Felipe村)。另外,托莱多区的Maya Mountain Cacao作为全国的“豆界领袖”，也值得参观一番。
用当地话点热巧克力：英语是伯利兹的官方语言，但在伯利兹南部生活着许多玛雅人的后裔，进行巧克力主题观光时，你要是能热情地用一句“Yo’os”和他们打招呼，人家肯定会对你刮目相看。
特色巧克力:托莱多(Toledo)的高端度假村Cotton Tree Lodge除了提供奢华享受，也有美味的自制巧克力。
巧克力之外的体验：托莱多在每年5月的第三周会举办可可节，地点就在玛雅古城遗址卢巴安敦(Lubaantun)，庆祝活动持续数天，主题除了可可还包括玛雅文化。
小贴士：古玛雅人的确曾把可可豆当作货币使用，但今天的玛雅人更喜欢现金。除了伯利兹元，美元的接受度也非常高。
GOSS CHOCOLATE
在伯利兹随便走进一家食杂店，你很可能会在冰柜里找到Goss巧克力棒，外面包着闪亮的锡纸，上面骄傲地写着“Organically Grown”(有机种植),形象相当可爱。生产这些巧克力的公司Goss Chocolate位于伯利兹逍遥闲适的珀拉什奇亚半岛。公司规模不大，由家族经营，创办于2007年，产品经过“公平贸易”认证，原料百分百都是当地的有机可可豆，配料包括当地的蔗糖以及纯天然的整粒香草豆，其他东西很少，人工增味剂、夹心和色素更是一概没有。这样做出来的巧克力棒，口感香浓丰满，是伯利兹特有的味道。
Goss Chocolate遍布国内的商店与咖啡馆，纯度从牛奶巧克力到特浓黑巧克力都有，品型包括松露、巧克力饮料以及一些特色款。作为一个与伯利兹难分彼此的巧克力品牌， Goss就连广告海报和产品包装上的图案都是由罗拉·戴尔加多(Lola Delgado)等当地艺术家创作的。你也许有很多理由想来伯利兹旅行，现在又多了一个。公司负责批发的办事处会在每周三的办公时间对公众开放，但如果没机会亲自拜访也不怕，因为在气候较凉爽的季节，Goss会推出巧克力邮寄服务——生意相当不错。
文章节选自书籍《环球巧克力之旅》