学习西班牙语从了解西班牙美食开始？

如果你长期在欧洲旅游或是工作那么你常常会听到这样一句话：“住在法国，行在美国，吃在西班牙。”的确，西班牙吸引着游客的不仅仅是它得天独厚的旅游资源，还有它丰富多样的美食。西班牙人对待食物的认真、精致，早已征服了它的欧洲邻居们。

西班牙美食不胜枚举，虽然西班牙国家不大，但是每个区域的菜都有自己的特点。整个西班牙三面环海，饮食呈现地中海餐饮特征，喜欢用橄榄油、番茄、鱼类、大蒜等等。因为这片土地曾经被阿拉伯人占领过，也就是北非摩尔人，他们带来藏红花、大米、柑橘、柠檬、石榴、杏仁、茄子、香料上有孜然、香菜等等、烹调方式上煎炸类食物也占有举足轻重的地位。你可以在很多西班牙菜式里找到他们的足迹，整个西班牙菜式呈现清新、新鲜、颜色丰富等特点。

西班牙塔帕

塔帕是西班牙很常见的一种小吃，很难想象这道只能作为消遣的小餐点占据了西班牙饮食历史上那么重要的一个位置。作为西班牙的饮食国粹，几乎所有食物都能够用来制作一道美味的塔帕。塔帕清一色都是咸的，分为凉食和热食两种。凉食主要是面包夹馅，各种馅料酱汁填入其中；热食就更丰富了，主要是油炸的海鲜以及肉类，都是分量小小的餐前美味。

Flamenquín

Flamenquín，属于西班牙 Tapas 提供的餐点之一，这道菜基本做法是：用猪里脊和火腿卷成卷，沾蛋液沾面包糠油炸。类似的油炸小食还很多： 比如 Croquetas. 内馅除了猪肉还会卷鱼肉、土豆泥、奶酪、蔬菜等等。但是也会会配以当地的另一道著名冷汤Salmorejo一起食用。

枸橼松饼

西班牙有许多甜点美食，枸橼松饼就是其中一种，是科尔多瓦甜点的代表，它还有一个别致的名字叫“天使的头发（cabello de angel）”。

海鲜饭 Paella

重点推荐的还是大名鼎鼎的海鲜饭——paella。西班牙海鲜饭 Paella 诞生在瓦伦西亚，虽是海边城市，但这里却并不盛产海鲜，因此传统的瓦伦西亚海鲜饭其实是由兔肉、鸡肉等肉类及扁豆等蔬菜制作而成。

还有一种称得上“非主流”的墨鱼海鲜饭，因为卖相奇特，会让人一时难以接受。在传统海鲜饭中加入适量墨鱼汁，墨鱼的鲜香与米饭融为一体，独特的口感瞬间打开你的味蕾，让你欲罢不能。

而且正宗的西班牙海鲜饭就像北京人心中的炸酱面一样，每家每户都有独特的配方，但万变不离其宗的就是藏红花。

藏红花可以说是西班牙海鲜饭的灵魂所在，海鲜饭澄黄色泽可不是什么咖喱，正是因为藏红花的加持。

现在在国内一些大城市的西班牙餐厅里都会供应这一地道美食，感兴趣的朋友赶紧去试试看吧。