红酒让细胞返老还童的秘密在于，红葡萄皮上有种东西，叫“逆转醇”就是多苯基，是抗衰老的重要物质，多苯基能够浸透肌肤，抑制雀斑和皱纹的产生，使皮肤白皙润滑。
红酒是葡萄的果皮、果肉和果核捣碎发酵制成的。也只有在红葡萄皮和果核中含有多种苯基素。葡萄酒中维生素B12的含量是其他食物无法比拟的，还有丰富的铁质，具有补血之功效。
Chateau Pouyanne
波漾城堡干红葡萄酒
·产区：法国 格拉芙
·葡萄年份：2013
·酒精度：12.5%
·葡萄品种：50%梅洛 35%赤霞珠 15%品丽珠
·酒庄：Chateau Pouyanne
专业酒评：
波漾城堡红葡萄酒拥有明亮的深红色，香气成熟甜美，入口丝滑，单宁柔顺，结构平衡，充满了黑色水果、烟熏以及咖啡的香气，余味悠长。
波漾城堡白葡萄酒拥有亮丽的柠檬黄色，充满着清新的洋槐花、荔枝以及柠檬、西柚、芒果、柑橘和新鲜杏子等热带水果的香气。酸度适中，口感清爽，优质长相思葡萄带来的绿色金雀花的香气将这种清爽的口感衬托得更突出。该酒入口圆润，口感丰富，非常适合天热时饮用。
获奖情况：
获得2014年布鲁塞尔全球竞赛银奖
Gilbert&Gaillard葡萄酒指南评分86分
酒庄介绍：
波漾城堡（Chateau Pouyanne）坐落在离波尔多东南区40公里处的格拉夫（Graves）产区。这里有非常适合葡萄生长的粘土沙质土壤，排水性性良好。此外，该地区还拥有充足的阳光，可以说是天时与地利的结合，为葡萄的生长提供了先决条件。
波漾城堡葡萄园占地55公顷。红葡萄园的面积占四分之三，其中有50%的土地栽培梅洛（Merlot），25% 栽培赤霞珠（CabernetSauvignon），还有25%栽培品丽珠（CabernetFranc）。园区剩下的四分之一土地用来栽培白葡萄品种，其中有80%为赛美蓉（Semillon），剩下20%为长相思（SauvignonBlanc）。园内所有葡萄树的平均树龄为35年。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入发酵阶段，发酵得来的葡萄酒再在不锈钢罐中熟成12个月，最后在酒庄内灌装。
产区介绍：
格拉夫（Graves）是位于波尔多（Bordeaux）市南部的葡萄酒产区，“Graves”相当于英文单词“Gravel”，是“沙石”之意。它在波尔多葡萄酒的历史长河中经过沉淀与洗礼，成为了波尔多地区品质最高的产区之一。产区大多数土壤结构并不像上梅多克（Haut-Medoc）地区那样是深厚的砾石层，这里多是黏土和砾石的混合土壤，地势较为平坦，气候相对来说也比较温暖。
有证据证明，格拉夫产区葡萄种植历史早在中世纪前期就已拉开帷幕，当时的梅多克（Medoc）还是一个人烟稀少，沼泽遍布的地区，而该产区有众多酒庄已走过数个世纪。位于该产区的魅力四射的侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）是1855年评级中唯一一个在梅多克之外的列级名庄，它与著名的美讯酒庄（Chateau La Mission Haut-Brion）原居同一庄园，现也只有一路之隔。这两家酒庄都由波尔多最受敬重的酿酒专家让•戴马斯（JeanDelmas）主政，成绩斐然，却依然保持各自特色。格拉夫的优秀名庄绝大部分都汇聚于佩萨克（Pessa）和雷奥良（Leognan）地区。所以从1987年起，佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）独立成为一个优秀葡萄酒的法定产区。
格拉夫是波尔多唯一一个同时生产红葡萄酒和白葡萄酒的产区，拥有3000公顷的葡萄园，75%种植红葡萄品种，25%种植白葡萄品种。红葡萄品种包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc），白葡萄品种包括赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。其红葡萄酒以雪松香味赢得了“格拉夫的红葡萄酒是大自然最忠诚的表露”的赞美，而带有乡土味的口感，则成为许多追逐本色和质朴的人的最爱。早在19世纪末，格拉夫的红葡萄酒便成为了英国皇室的宫廷御酒。
该产区还出产不少名贵的白葡萄酒，同样以口感圆润细致为世人称道。格拉夫的白葡萄酒以干白为主，主要由长相思和赛美蓉这两种葡萄混酿而成，酒液色泽金黄，普遍带有槐花、蜂蜜、柑橘等水果的香气，适合久存。滴金酒庄（Chateaud'Yquem）出产的贵腐甜白葡萄酒，更是举世闻名。葡萄在感染贵腐菌后水分大量丧失，糖分大幅提高，最后几乎变成了葡萄干，用这种葡萄榨汁酿造出来的葡萄酒口感甜润，香气非常浓郁，滴滴如金。
格拉夫产区分级制度的确立经过了6年的历程。1953年，格拉夫酒业公会请求国家AOC管理机构——法定产区管理局（INAO）对产区酒庄进行评级，评定的标准不再只参照葡萄酒的价格，而是更全面地考察酒庄的葡萄园、历史和葡萄酒的风格等诸多细节。最后格拉夫酒业公会确定并出台一份格拉夫分级酒庄列表，最终完成于1959年。这份列表只区分红、白葡萄酒，而列级酒庄之间不再区分不同的等级，即只有一个级别——Grand Cru Classe。
几乎所有人都碰到过因为有瓶塞味而不能喝的酒。从2000年开始的统计表明，5-10%的葡萄酒因为软木塞的瓶塞味而受到影响。
因为葡萄酒传统软木塞的这个弱点，它面对着来自合成木塞和螺旋塞的竞争威胁，软木塞的制造商当然也不会不为所动。来自葡萄牙软木塞制造行业的领先企业的Amorim投入了大量一种新方法是使用把引起瓶塞味的主要污染物TCA给清除干净的DIAM酒塞。这种酒塞看上去很像便宜的合成木塞，但背后却有着复杂的科技工艺。具体的过程基于一项专利：在超临界二氧化碳中进行萃取。软木塞会被制成粉末状，然后萃取出其中含有的TCA和其他可能引起缺陷性味道的成分，再将粉末重新塑形成酒塞。DIAM酒塞不会有瓶塞味的问题，同时又具备和传统软木塞相同的透气性，而且技术上能做到酒塞的品质特性一致，不会出现同一款酒因为酒塞的差异而导致酒质在陈年过程中分化的问题。
拥有这项专利的Oeneo Bouchage公司最近在西班牙新建成了一座工厂，专门用来完成这个复杂的过程。因为葡萄牙是软木塞原材料的主要产地，工厂就选址在葡萄牙边境附近。
Oeneo Bouchage公司现在每年生产超过10亿只DIAM酒塞，市场份额在不断增大，尤其是在最容易被香气缺陷影响的白葡萄酒领域。著名的白葡萄酒生产商，比如法国南部著名的甜白产区朱朗松（Jurançon）的Cauhapé酒庄，阿尔萨斯（Alsace）的Barmès-Buecher酒庄和Hugel酒庄都毫不犹豫地选择了这款唯一不会带来木塞味问题的高科技酒塞。
