RFSS空间再生｜都市农场空间，感受城市中心绿色果蔬采摘微体验

走进超市果蔬区的时候，呈现在眼前的不是一袋袋已经分门别类用保鲜袋装着的从数千公里外空运过来的新鲜果蔬，而是一排排整齐有序的高科技垂直生长柜，所有果蔬都在生长柜里生长，每一个生长柜都相当于一个迷你农场。

德国零售集团Bünting把高科技垂直农场搬进了超市。德国人根据农作物生长所需的水、肥、气、温、光等环境要素，研制出一种类似双开门冰箱大小的种植箱，方便自由组合，德国人用一两个种植箱满足便利店的生鲜供应，也可以在大型超市仓库中放置多个以备替换，还可以使用上千种植箱、种植上百产品为大型在线零售商供货。有人算了一笔账，一个占地1.3万平方米“室内垂直农场系统”，却可以提供74.32万平方米的农作物生长面积，具有相当于一个414.4万平方米传统农场的生产能力。

垂直农场是一种新型室内种植方式，它的出现在于解决资源与空间的充分利用，最大的优势节约水资源、其次减少了病虫灾害和自然灾害的几率。没有严格的春种秋收的节气规律，一年365天均可收获，在“室内垂直农场系统”种植香料、蔬菜，甚至一些水果。

一些购物中心则瞅准“农业PLAY”既具备娱乐休闲又富有实用性的商业价值，将“农场”搬进购物中心之中，创造更多新奇有趣的体验式购物，为商场带来话题。

“新农业+新零售”的尝试，深受市民的欢迎，从销售端带动农业发展，让与商场签约的农户直接受益。这是近年来农业创新的一个缩影。

具体来看，直接在购物中心“务农”，新鲜采摘蔬菜直接上餐桌，不仅能一定程度上解决日常饮食需求，还与消费者间建立食品安全信任，提升商场品牌形象。另外，在钢筋水泥的城市中，现在很多孩子的童年是远离农村的。因此具有农特色，能观察食物生长过程及互动的空间也深受亲子客群的青睐。值得一提的是，市场还涌现了新型商业综合体，成为销售农产品的商业新载体。

在购物中心引入“市集”，让商业空间本身的“洋气”或者现代化，和农业、菜市场、市集等“烟火气”相碰撞。不仅不会有违和感，相反，强烈的反差感能让彼此相互成就。

2022年开业的上海天空万科广场，在建设中注重植入“绿色、健康、生态”理念，计划整体绿植率达到约40%。其中，约1500㎡的“天空农场”成为项目备受期待的一大亮点。

“天空农场”中的垂直农业，理念来源于国外先进的新型室内种植方式。垂直农场运用垂直无土培养技术，只需一定的淡水和营养液，就可以实现农作物的种植。垂直农场在一定程度上可解决资源紧缺问题，实现空间充分利用。在消耗更少能源的基础上，提供更多的食物，做到洁净无污染。

上海天空万科广场与辰山植物园合作，作为行内有着一定知名度和科研实力的辰山植物园，未来将与上海天空万科广场共同推出包括植物科普、园艺指导、讲座沙龙、舞台剧等在内的服务形态，打造沉浸式体验场景。

杭州天目里为致敬龙井之乡杭州，结合地域特色充分利用屋顶空间，种植10亩茶树，包括龙井茶43号和安吉白茶。这两种茶树具有适应性强，生长繁茂的特点，经得起自然与城市的“打磨”。

杭州天目里的屋顶茶园经历9年的“耕耘”，过程中一步一脚印，历经从想法提出、三年试种、周边茶园培育、移植到培育基地、移植屋顶、到去年第一次采摘，才有今年的首次对外开放。试想一下，周围群山环绕，在位于约50米高的屋顶去采茶。

F1层“农园秘境”打造沙漠景观、瓜果长廊和“百果星球”，种植了几十种特殊品种的农作物。包括观赏佛手瓜、小葫芦瓜、变色瓜、蛋黄果、燕窝果、嘉宝果、手指柠檬等等。 B1层“寻觅天地”除了有城市小菜精品展、花卉（红掌）专题展等植物展览，还有萌宠乐园以及多个餐饮品牌，包括咖啡、泰国菜、烤肉、蔬菜轻食等美食。 B2层“革新派对”有多个不同主题的科技农业场馆，涵盖鱼菜共生、植物工厂、太空水稻馆、太空果菜馆、太空叶菜馆等，科普现代科技农业，呈现出科技感十足的场景。

“农都里Farm³·花城农园”自营的SHUWO蔬窝轻食品牌，实现“鲜采植物工厂水培蔬菜”到“餐桌”的现代农业循环经济产业链模式，强调安心食用的理念。 此外，农都里·农都研学社不仅打造了6大主题亲子体验项目，以趣味研学，输出科普知识，通过手作、互动给予孩子创造力空间；还有蔬菜认养计划，参与者将获得定植、监控、养护、采收一系列体验。

实际上，国内将“农场”搬进购物中心并不是一个新鲜事，此前如北京朝阳大悦城、上海K11等购物中心已有开创先例。但随着科学技术的提升，引入“垂直农场”这种新型室内种植方式，或者种植新奇有趣的植物，为商场打造新体验带来更多新思考。