据考古资料，人类的葡萄栽培历史，最早栽培葡萄的地域是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地域。大概在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地域也起始了葡萄的栽培。在这些地域，葡萄栽培履历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶毁，以及葡萄栽培跟着观光者和移民传人埃及等其他地域阶段。
古埃及的古墓中所看到的很多贵重文物（异常是浮滩）清晰地描画了人类的葡萄栽培历史，包括那时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。最知名的是 Phtah—Hotep墓址，据今已有6O00年的历史。西方学者以为，这是葡萄酒业的起始。
人类的葡萄栽培历史
欧洲最早起始养植葡萄并举行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些观光者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技能，从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，陆续广泛希腊及其诸海岛。3OO0年前，希腊的葡萄养植己极为兴旺。
公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒经过马赛港传人高卢（即如今的法国），并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技能传给了高卢人。 罗马人从希腊人那边学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技能后，很快在意大利半岛全部推广。
古罗马时期，葡萄养植已相当广泛，“罗马法‘’（十二木表法 Twelve Tables ，公布于公元前450年）规范：若行窃于葡萄园中，将施以严格处分。 跟着罗马帝国的扩张，葡萄栽培和葡萄酒酿造技能迅捷传遍法国、西班牙、北非以及德国莱菌河道域地域，并形成非常大的规模。直至今日，这些地域还是主要的葡萄和葡萄酒产区。 15至16世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技能传人南非、澳洲、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。
19世纪中叶，是美国葡萄和葡萄酒出产的大成长期间。1861年从欧洲引入葡萄苗木20万株，在加利福尼亚建设了葡萄园，但因为根瘤蚜的害处，甚至全数被摧毁。后来，用美洲原生葡萄作为砧木嫁接欧洲种葡萄，防治了根瘤蚜，萄萄酒出产才又陆续成长起来。 如今，南北美洲均有葡萄酒出产。阿根廷、美国的加利福尼亚州以及墨西哥均为世界著名的葡萄酒产区。
人类的葡萄栽培历史之中国篇
人类的葡萄栽培历史，葡萄属落叶藤本植物，是地球上最古老的植物之一，也是人类最早栽培的果树之一。作为世界四大文明古国之一的我国，栽培葡萄的历史亦很悠长，春秋期间的典籍《诗经》之《周南》篇里就有”南有樛木，葛藟櫐之“的歌吟，而”葛藟“就是一种野生葡萄。由此可见，在2500多年前，中领地皮上就成长着葡萄并清晰地载入史册。岁月悠悠，沧海桑田，在漫长的历史长河中，中国人民不仅积聚了丰硕的葡萄栽培、贮藏心得，同时对葡萄寄予了无穷感情，《左传》以”葛藟“为绅士之喻，可见葡萄实为果中珍品。
相传北齐时间有位大臣叫李元忠，为讨天子喜好以使自我加官进爵，不远万里来到塞外，觅得葡萄一盘，敬献天子。天子一看，葡萄粒粒晶莹剔透珍珠通常，不觉唾液打转。一尝一股甘甜沁人肺腑，不由脱口而出：”真乃世上妙品“。说罢，”刷刷刷“便将一盘葡萄尽数吃完，仍意犹未尽，直把大臣们弄得馋诞欲滴，而李元忠由此得赏绸百匹。一盘葡萄换得一百匹绸缎，真是让人惊讶啊。
