随着酒水和私家车的普及开来，越来越多的人们喜欢将矿泉水、红酒、白酒还有啤酒放在车的后背箱。随拿随喝图个方便。甚至一些酒场也公开喊出“把酒卖到后背箱中去”的口号，大搞“后背箱营销”。殊不知，把酒放在汽车后备箱里是非常不科学 的，非常影响酒的质量问题。
后备箱温度过高，会影响酒的优雅感。品酒师门最先发现：同样的一款酒，在不同的地方鉴赏实惠出现不同的口感。经实验，他们最后认定是温度捣的鬼。
红酒
我们会经常在饭局上品尝到坏的红葡萄酒，一问，多半是存储不当造成的，许多朋友买到葡萄酒后，由于没有一个良好的环境，经常随意存放，有放冰箱里的，有放厨房的，也有放卧室床底的，而其中最糟糕的，要数放置于汽车后背箱的了，在夏天，通常放置于汽车后备箱数天后能安然无恙的，可以说没有，堪称葡萄酒杀手！
这一点，红酒稍微专业一点的酒商都懂，有的酒商还会提醒消费者：葡萄酒是有生命的，怕热、怕光、怕震动，你买了酒就放回家阴凉处储存，要避光，至于名酒，恒温酒柜是她的归属。
这样做，实际是对消费者负责，也是对自己公司的声誉负责，如果红酒因存放不当而变味、变酸、涨塞，会让消费者误会是酒的品质不好。
白酒
瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒储存的温度不宜超过30度，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止“露酒”和“跑度”。玻璃瓶装白酒不宜让强光照射，所以您可以将瓶装白酒放在阴凉干燥的储藏室。
当温度超过30度时，酒体内富含香味物质的大分子其原本稳定的分子结构会出现变化，从而影响了酒的口感。所以夏天把酒放在车的后备箱里，日照温度长期在30度以上，回影响酒的口感，严重的还会造成火灾隐患。
啤酒
夏天后备箱温度过高，走在路上一颠簸，啤酒产生气体就会发生爆炸。
