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【我的抗疫故事】后勤人的坚守

江南造船

2022-06-28

本文作者

总务部钱秀勇吴玉萍夏春兰

疫情期间

每个居住在东、西、中部生活区和厂区的人

一日三餐都有保障

不知道你是否想过

这些饭菜都是怎么来的

今天我们刊登后勤人员的回忆文章

他们回顾了疫情期间自己的所思所想所做

我们将之组成一组

从不同人的记忆中来展示后勤人的辛苦与付出

坚守

总务部钱秀勇

从3月17日开始到6月1日离厂，每一天基本都是睁开眼就干活，闭上眼就睡着，夜以继日的时光，我和同事互相鼓励、互相帮助、以此来缓解疲劳。到了后期，不习惯变成了习惯，想家的心也慢慢得到“解放”。

我在的搭载楼食堂主要负责西部生活区以及中部生活区的早餐供应，一天接近3000份的用餐量，让凌晨三点的食堂灯火通明。蒸包子、煮鸡蛋、打包、装筐，大家分工协作，每天5点40前结束打包，6点由专业运输车辆运走。

之后就是要开始准备下一天的饭。就拿做包子来说，一天400余斤面粉，要手工制作3000多个包子。和面、揉面、搓条、下剂、擀皮、捏褶、蒸制，7个小时的时间，约莫下午四点左右才能完成。我们大家往往一站就是十来个小时，是真的累，大家偶尔也会叫一下累，但没有人放弃，即使腰再酸背再痛，大家也都咬牙坚持下来了。

五月上旬，我们食堂开始供应早晚餐，时间被压缩得更紧。由于物流不畅以及人员社区封控等因素，无法采购到平常用的面条。于是我们决定做手擀面！一餐就起码需要40斤面粉，相当耗力，还需同步准备下午的菜肴，通常等忙活完吃好中饭，都下午1点半了。简单休息几十分钟，又得开始烧制晚餐。5点出摊卖菜，6点半左右收摊，打扫卫生，做好消毒工作，一天的忙碌才算结束。

算起来我自己从2月8日上岛到现在，一直坚守在岗位，倒不用担心物资，最想的就是家人。四个月没见女儿了，每天都会视频，隔着屏幕感觉她长高了，脸也圆嘟嘟的了，就想着待疫情结束，得好好陪陪她。五月中旬，得知老母亲在家被车刮了，导致眼角、手关节骨折，没能及时回家照顾她，也算是遗憾。但我能做的就是努力工作、听从指挥，不给防疫添乱、做好本职工作，为抗疫贡献自己微薄的力量。

无畏

总务部吴玉萍

3月27日凌晨2点多临危受命，由我负责方舱治疗点的餐饮保障工作。当时的心情很忐忑，但作为一名青年党员，我觉得自己应该为抗疫献出自己的一份力。从防护服的穿戴开始学起，手部消毒、送餐车辆消毒、驾驶员行驶路线规划、无接触配送等，自己学明白了再把学习内容整理成文件对一线员工开展紧急培训，确保同事都能防护到位。

‍背上“大大”行囊连夜赶赴现场的我

当晚我彻夜未眠，给同事们紧急培训防护知识，准备给隔离餐配餐，顿时觉得肩上的担子好沉。迅速制定好计划后，赶紧召集全体同事行动。一切准备就绪，我跟着送餐车出发，一路紧张地不得了：担心医护患者吃不好，担心同事防护服没穿严实，担心送餐途中出现各种状况，好像从没有如此担惊受怕。好在第一次整个送餐过程安全无虞，让我突然心里有底。

在疫情严峻、物资紧张的情况下，我们保障了厂里员工的饮食，还顺利完成了方舱的保障任务。方舱医院入舱人员最多时超过3700人，再加上医护人员、保安保洁、工作人员等，最多时人数达4100余人。

方舱人员需要增强抵抗力和免疫力，所以吃好很重要，我们特别为其制定了少盐、少油、少辣的菜单。指定餐厅烧制并发挥其特色，来满足舱内相关人员的餐饮需求。

方舱医院人员的餐饮

那时疫情形势严峻多变，随着人数不断增多、连夜转运，我们食堂也同步日以继夜地忙碌着。刚开始很多人还有些紧张，后面大家忙起来都习惯了。现在回想起来，觉得那段时间大家都太不容易了。

保障

总务部夏春兰

3月17日起，我们每天工作、吃、住均在食堂，每天工作时间甚至超过十六个小时。事发突然，刚开始的时候折叠床都比较紧缺，我们就睡在拼起来的桌子上，甚至还有直接再地板上打地铺的。

凌晨三点，公司还一片静谧，而我们已经来到岗位上，开始了一天忙碌的工作。每天早上制作点心的数量大概300份，4个花色品种，5点前确保做出成品并分装打包好。除保障厂区一日四餐供应，我们餐厅还承担了长兴方舱医院医护人员、病患、自愿者、厂里门诊的医护人员的用餐保障。每餐需分装约1000份盒饭，一勺一勺地往餐盒里装，有时候累得腰都直不起，衣服湿了干，干了又湿。

在做好自身防护的同时，还要做好餐厅及就餐人员的防护工作，增加花色品种，提供健康营养的饭菜，我们还要认真做好餐厅内外卫生、消毒等工作。回想起来，那段时间劳动强度实在太高。

当然，那段时间我们也都有种崇高感：就是即使是一名工勤人员，我们也可以在岗位上“冲锋在前”，在平凡中干出不平凡。所以尽管每天很累，我们也都坚持了下来，用自己最擅长的方式，参与到这场战斗中。