高大的糖棕树下，采集者手握神圣的切割刀，攀爬至树顶，开始一场跨越数个世纪的传统仪式——这是斯里兰卡乡村日常生活中蕴含的古老智慧。
今日，联合国教科文组织非物质文化遗产政府间委员会在印度新德里举行的第20届常会上，斯里兰卡传统实践“糖棕汁液采集技艺”被正式列入《急需保护的非物质文化遗产名录》。
同一会议上，中国的“赫哲族伊玛堪”说唱艺术则由《急需保护名录》成功转入《人类非物质文化遗产代表作名录》，其系统性保护实践亦获国际认可。这体现了非物质文化遗产从濒危警示到成功复兴的完整保护路径，为全球非遗活态传承提供了宝贵经验。
糖棕汁液采集技艺在斯里兰卡当地被称为 Kithul Madeema 或 Kithul Kapeema，是一种从斯里兰卡特有的糖棕树中提取汁液的古老本土技术。
这项传统在斯里兰卡南部的13个地区广泛流传，覆盖南方省、中央省、萨伯勒格穆沃省和乌瓦省。它深深植根于森林、家庭花园和自然景观中，成为乡村社区生活中不可或缺的一部分。
糖棕树在当地不仅是一种植物资源，更是一个完整的生态系统和文化符号。树冠的剪影点缀着斯里兰卡的乡村天际线，见证着这项技艺的代代相传。
这项传统远不止简单的采集活动，而是一套高度复杂的知识系统。它包含了从识别成熟的糖棕树、攀爬高树、准备和处理花序到日常提取汁液的完整流程。
熟练的采集者需要攀爬高达15-20米的糖棕树，使用特制的工具，小心地在花序上做切口。整个过程中，他们需要使用被称为“神圣刀具”的特殊工具进行精准操作。
每天清晨，采集者会爬上树，收集前一天晚上流出的汁液。这种汁液被称为“糖棕汁”，采集后需要立即过滤并煮沸，以防止发酵。
03 产品多样
经过煮沸，糖棕汁可制成多种传统食品。最常见的是糖棕糖浆，这是一种浓稠的甜味剂，在斯里兰卡烹饪中有着不可替代的地位。
此外，还可以制作糖棕粗糖、醋以及各种传统饮品。这些产品不仅是日常饮食的重要组成部分，也在节日庆典和宗教仪式中扮演着特殊角色。
糖棕产品在斯里兰卡文化中具有多层面的意义——它们既是食物来源，也是药品成分，更是连接人与自然、传统与现代的文化桥梁。
04 社区意义与面临挑战
“这一认定对保护这项知识体系的乡村社区和传统采集者具有深远意义。”斯里兰卡驻新德里高级专员公使衔参赞瓦萨拉·阿马拉辛哈在会议通过后表示。
糖棕采集不仅是一种经济活动，更是社区身份认同的重要来源。在许多乡村地区，这项技艺是家族传承的核心，代表着对自然资源的尊重和对传统生活方式的坚守。
尽管这项传统已有数百年历史，但它正面临现代化和代际传承断裂的双重挑战。随着年轻一代向城市迁移，掌握这项复杂技艺的人越来越少。
森林砍伐和土地用途的改变也威胁着糖棕树的自然栖息地。气候变化带来的不确定因素进一步增加了这项传统的不稳定性。
与此同时，工业化生产的替代品正在逐步侵蚀传统糖棕产品的市场，使得从事这项技艺的经济激励不断减弱。这正是其被列入《急需保护名录》的核心原因。
05 保护未来
列入联合国教科文组织《急需保护名录》将为这项传统带来国际关注和紧急保护资源。提高公众意识、加强政策支持和促进可持续发展成为当务之急。
斯里兰卡政府和文化机构已经开始制定保护计划，包括建立培训中心、记录传统知识和促进产品市场化等措施。
社区主导的保护措施特别强调年轻一代的参与。通过将传统知识纳入学校教育和职业教育体系，确保这项技艺能够继续传承下去。
“这一认定标志着国际社会对斯里兰卡这项濒危遗产的高度关注，也意味着保护工作刻不容缓。” 相关声明中指出。它不仅是技术层面的认可，更是对糖棕采集社区的创造力、适应力和生态智慧的拯救性呼吁。
随着这项古老传统被列入紧急保护名录，国际社会的目光与资源将共同助力，让糖棕树下那延续千年的攀爬与采集，得以在现代化的浪潮中继续存活，继续在斯里兰卡的土地上讲述着人与自然和谐共生的永恒故事。
当现代生活方式不断冲击传统时，这类濒危技艺的紧急保护提醒我们，人类文明的丰富性与脆弱性并存。糖棕采集技艺的“紧急保护”认定，是对这种文化脆弱性的一次重要警示，也是对全球集体保护行动的一次迫切召唤。
