在新疆塔克拉玛干沙漠腹地昆仑山北麓，有一座沙漠中的小城——和田民丰，古称尼雅。是古丝绸之路上的重要驿站，这里人烟稀少，气候恶劣，沙尘暴风，水资源匮乏，极寒酷暑，但却是未被工业污染过的原生态富硒之地，孕育着世界上独一无二的千年原始鸡种——昆仑尼雅黑鸡。
明朝李时珍名著《本草纲目》记载：黑鸡是妇科病的滋补及滋养品，有补虚劳羸弱、制消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。也是滋养肝肾，养血益精、健脾固冲的良药。尼雅黑鸡是天然黑色滋补珍禽，其高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含18种氨基酸，含氨基酸总量高达81.9%，远远高于其他家禽食材，并含有10种人体不能合成和不可缺乏的氨基酸。其肉质鲜美、口感细嫩、香味浓郁、脂肪含量少，被称为“瘦肉鸡”、“会飞的鸡”、“会上树的鸡”。2009年，被列入新疆一级遗传资源保护名录。2010年被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。2013年被申报为新疆农产品地理标志产品。
图文来源：天津市妇联发展部
编辑：慧敏
校对：冬末
这丝丝的鸡肉线条
Q弹紧实弹牙的口感
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