前面吃了八楼公交站旁边的猪蹄，大失所望，感觉他们忘了初心。后面有粉丝私信我，说那个店已经不是以前的猪蹄店了，正宗的八楼猪蹄老店2015年因为地铁修建房屋拆迁，已从八楼门口搬迁至天山区文化路八巷，那里的卤猪蹄才是原来的配方原来的味道。
为了寻回曾经的回忆，昨天和几个朋友专程来到了文化路，我倒要看看这的猪蹄究竟如何。
吃完以后几点体会:一是猪蹄正宗，色泽红亮好看，香气宜人，软、糯，特别入味。第三代传承人老先生现场制作，诚意满满。店里的其他菜品也别具特色，好吃；二是店的生意真的好，这么冷的天，中午吃饭的人基本满座；三是进入店以后，看到了店的发展史简介，看到这家店获得了多枚奖项还有荣誉，不得不赞叹，经历了43年时事变迁，还能保持初心，专心做菜，真的不容易，必须点个赞。不过因为是老店，感觉店里设施多少有些老化，如果能够改善应该会更好。
朋友们，这家店我今天亲自品尝也亲自验证了，这才是以前的八楼猪蹄，它没有变，还是原来记忆中的味道，喜欢吃猪蹄的朋友可以过去尝尝。
