尽可能选择当令盛产的果蔬，反季的果蔬经常施用大量农药和化肥。
不要迷信有虫眼的蔬果无农残，那只是个传说！有虫眼的，被杀掉的是成虫；没虫眼的，被杀掉的往往是幼虫。农民看见有成虫之后，往往打药会更凶，所以有虫眼的蔬果农残可能会更高。
生长周期短的绿叶菜and菜花草莓等表面凹凸不平的果蔬——农残相对较多；
萝卜、豆角等根茎类and西红柿、樱桃等薄皮类果蔬，农残相对较少；
萝茴香、辣椒等气味较重的果蔬，农药残留相对较少；
猕猴桃、栗子等皮厚的果蔬农残也相对较少。
1. 清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的地方；
2. 用清水盖过果蔬5厘米左右，浸泡不少于20分钟，流水浸泡效果更好。
3. 换新水再次浸泡20分钟。
根据大家做饭的实际情况，可以缩减浸泡时间，但次数不可减哦！
由于植物和昆虫体表都有蜡层，为了保障农药能穿透昆虫体表，或者加强对植物的附着作用，很多农药都添加了油性成分，有些蔬果表面摸上去感觉就是油油的。果蔬清洗剂基本上可清除绝大部分残留的农药成分，淘米水和碱水的效果稍逊色些，但作用也是很明显的。
1.加入果蔬洗剂之类的清洗剂、碱水【在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水】或者淘米水增加农药的溶出；
2.浸泡5-15分钟后用清水冲洗果蔬。
清洗剂同样是化学成分，一定要用清水冲洗干净，切记切记！！！
随着温度的升高，有些杀虫剂会加快分解。因而，对于几类蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如空心菜、青菜、芹菜、花菜、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～3分钟捞出。
据试验，农药清除率可达80%以上。
有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡质液中，而蔬菜表面多有蜡质，很容易吸收农药。因此，对能去皮的蔬菜，如黄瓜、丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用。
某些农药在存放过程中，会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。因而有条件时，将适合于储存保管的果品存放一段时间（10-15天左右），食用前清洗并去皮，效果会更好！
超声波洗菜机是通过超声波对污物进行分散、乳化、剥离从而达到清洗目的。
臭氧洗菜机是通过臭氧的特性，对果蔬进行杀菌、农残降解和激素分解。
这两种洗菜机去除农残的效率有时可达80%以上，但具体效果受诸多因素影响。
实际上，每种方法各有利弊——清水浸泡效果不是太理想、清洗剂浸泡易有洗剂残留、加热会影响蔬果美观、去皮会损失果皮营养、储存会占用较大空间、臭氧洗菜机会降低果蔬某些营养成分……大家一定要重视农药残留，根据客观情况科学选择洗菜方法。健康是福，千金难买健康！
